Como usar Caraway Seeds in Cooking
Caraway é um tempero de origem mediterrânea, notável para seu cheiro forte e tons de anis. Botanicamente falando, está intimamente relacionado com a cenoura, bem como para endro, funcho e cominho. Tem sido usada na culinária ocidental, particularmente cozinhas alemães e escandinavos, pelo menos desde os tempos medievais. sementes de cominho são normalmente utilizados total ou levemente esmagados e são melhor adicionados perto do fim de um prato, caso contrário, eles perdem a sua potência.
Vídeo: Cooking: How to toast black sesame seeds
nitidez de Caraway dá caráter de pratos de batata que poderiam ser um pouco sobre o lado bland. sementes de cominho pode ser adicionado a salada de batata ou aspergido sobre batatas assadas. Eles podem ser adicionados a uma sopa de batata ou adicionado a uma frigideira quente cheio de fatias de batata pan-frito.
Caraway e repolho são muitas vezes colocados juntos, onde a pungência de cominho equilibra a doçura do repolho. Uma colher de chá de sementes de alcaravia pode ser adicionado a qualquer receita repolho por um impulso do sabor. Caraway também é frequentemente adicionado a receitas chucrute. Refogue couve na manteiga e adicione cominho perto do fim para um simples prato. Sirva sobre o macarrão de ovo para um prato principal vegetariano.
Vídeo: Carum Carvi ( Alcaravea)
pão de centeio deve muito do seu sabor característico para as qualidades aromáticas de alcaravia. Se você não gosta de sementes em seu pão, usar cominho chão. A semente pode também ser utilizado para pão sabor refrigerante. bolo de sementes, um pão doce que caracteriza cominho, é um dispositivo elétrico hora do chá britânico.
Vídeo: Vegan Dal
Use todo ou sementes de cominho chão em tempero esfrega para Briskets, assados de porco e frango assado. Ele também combina bem com pato, ganso, carne de veado e outro jogo.
Couve-flor é um vegetal suave, branda que beneficia de pungency- de cominho, ao mesmo tempo, sabor acentuado do tempero ajuda a cortar através da qualidade sulfuroso ocasional do vegetal. Atirar couve-flor no vapor ou torrados, com um pouco de todo alcaravia assado seeds- a sementes de alcaravia primeiro para o sabor extra. Outra opção é se vestir couve-flor cozida com molho de queijo que foi enriquecida com um pouco de cominho - ou simplesmente usar um queijo com sabor, como havarti e misture cominho no molho.
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