Como iniciar um negócio Artisan Cheese

Pesquisa as licenças necessárias para se tornar um produtor de queijo em sua área. Contate o departamento de agricultura do seu estado, bem como o USDA, se você pretende vender a sua queijo artesanal em todo estado linhas. Comprar todas as licenças de negócios necessárias e registrar com seu estado e com o governo federal como um empregador, se você pretende contratar funcionários.

Montar um rebanho para produzir o leite para o seu queijo artesanal, ou combinar com um fazendeiro em sua área que pode fornecer leite suficiente para sua operação de fabricação de queijos. Escolha se você estará usando vaca, cabra ou leite de ovelha - ou uma combinação - para o seu queijo.

Construir um salão de leite com um piso liso de concreto, paredes laváveis ​​e tectos, e uma drenagem no chão. Tubulação do edifício para fornecê-lo com água a partir de uma fonte aprovada. Também criou uma casa de leite com um piso de concreto e dreno no chão, uma pia lavar as mãos, luz adequada e eletricidade, e um tanque de armazenamento de leite a granel.

Equipar uma casa de queijo ou queijo quarto com paredes de fácil limpeza e pisos, uma pia de lavagem das mãos, uma pia de aço inoxidável três compartimentos, um pé-em cubas de aço frias e inoxidável para aquecer o leite.

Desenvolver mercados para seus queijos artesanais. Vender seus produtos em mercados de agricultores, onde você pode conhecer seus clientes face-a-face e explicar-lhes sobre os seus processos de produção. Trazer amostras para lojas de alimentos de especialidade, e agendar compromissos para se encontrar com os compradores e corretores. Entrar em contato com queijo e lojas de vinho em suas áreas. Agendar demonstrações de produtos e grupos convidam para visitar sua fazenda. Montaram estandes em feiras de queijo e eventos de alimentos especialidade.