Qual é o valor nutricional de um pepino?

Em 10 fatias de pepino, menos do que 15 por cento das calorias vem de 0,1 gramas de gordura, enquanto que 20 por cento hastes de 0,4 grama de proteína. O resto são de cerca de 1,5 gramas de carboidratos. Esta porção de pepinos também oferece 0,5 grama de fibra, mas que é apenas de 2 por cento do valor diária recomendada para adultos saudáveis.

A vitamina mais prevalente em pepinos é a vitamina K, um nutriente que faz coágulo de sangue quando você tem uma ferida. Dez fatias de pepino dar-lhe cerca de 12 microgramas. Isso é 10 por cento de sua recomendação, se você é um homem e 13 por cento se você é uma mulher. Se você descascar o pepino, no entanto, você vai cortar sua ingestão de vitamina K ao meio.

Pepinos fornecem vitamina C, que protege células e executa o sistema imunológico. Com a exceção de B12, pepinos oferecer pequenas doses de vitaminas do complexo B, incluindo niacina, B6 e ácido fólico. Essas vitaminas são necessários para a produção de energia e criação de células vermelhas do sangue. Pepinos dar-lhe um pouco de vitamina A para proteger os olhos, além de vitamina E, que protege as células.