Devo Descasque pepinos?

pele pepino fica um pouco de sua cor verde rica de luteína, um carotenóide antioxidante associado com a saúde dos olhos. Seu corpo usa luteína - juntamente com zeaxantina, outro carotenóide - para proteger as lentes e retina de seus olhos da luz ultravioleta. Uma dieta que inclui a abundância de alimentos ricos em luteína pode ajudar a degeneração macular relacionada à idade lento e retardar o aparecimento de catarata, de acordo com o Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon. pele pepino é também uma excelente fonte de sílica, um mineral que desempenha um papel importante na absorção de cálcio, a formação de colagénio e a saúde geral do osso.

Você terá direito a cerca de 16 calorias, 3,8 gramas de hidratos de carbono e pouco mais de metade de um grama de proteína a partir de uma xícara de 1 porção de pepino em fatias com a pele. Você também terá pouco mais de meio grama de fibra dietética, juntamente com pequenas quantidades de potássio, magnésio, ácido fólico e vitaminas A, C e K. Embora a maior parte do vegetal folato e vitamina C é encontrada em sua carne, pepinos descascados são sobre 56 por cento inferior em vitamina K, 30 por cento menor em vitamina a e cerca de 10 por cento inferior de potássio em que a variedade de casca. Esses percentuais não representam uma quantidade substancial de nutrientes, no entanto, uma vez que os níveis são baixos para começar.

Enquanto você pode encontrar-se descamação pepinos simplesmente porque é assim que você sempre comido-los, há razões de boa fé para evitar a pele. A partir de 2014, o Grupo de Trabalho Ambiental listas pepinos cultivados convencionalmente como um dos doze sujos de produto, o que significa que continha concentrações substancialmente mais elevados de resíduos de pesticidas em comparação com outros tipos de produto. Muitos pepinos também são revestidos com cera para ajudar a reter a umidade, evitar mofo e prolongar sua vida útil. Embora os EUA Food and Drug Administration regula revestimentos de cera e, geralmente, considera-los seguros para consumo, que são aplicados aos pepinos cultivados convencionalmente são geralmente sintético e muitas vezes à base de petróleo.

Esfregar suavemente pepinos com uma escova de vegetais em água fria corrente, para remover sujidade e bactérias, tanto quanto possível. Lavar nonorganic, pepinos revestida de cera não irá remover todos os resíduos de pesticidas ou a cera, que é por isso que você pode querer descascar os legumes antes de consumi-lo. Se você prefere comer pepinos inteiros, no entanto, optar pela variedade cultivados organicamente. Enquanto pepinos orgânicos podem ainda ser tratados com cera, ela deve ser natural, não sintético. Inglês pepinos - o longa, a variedade fina com sementes extra-pequeno - nunca são encerado, razão pela qual eles vêm embalados em plástico.