Alimentos fontes de teanina

Bem como um poderoso antioxidante e agente anti-câncer, o chá verde também é a fonte de alimento com a maior densidade de teanina. Entre 1-2 por cento do peso seco das folhas de Camelia sinensis é composta deste aminoácido raro. A teanina é criado nas raízes da planta e transferido para as folhas onde se concentra. Quanto teanina, na verdade, é extraído em cada copo varia muito, dependendo da qualidade e da idade das folhas, eo tempo gasto cerveja. Uma chávena de chá verde pode produzir até 20 mg de teanina.

O chá preto é feita a partir da mesma planta do chá verde, Camelia sinensis, no entanto as folhas são permitidos para oxidar muito mais, resultando em menos antioxidantes, mas um maior rendimento de taninos, cafeína e theanine. Uma xícara de chá preto pode conter até 22 mg de teanina, embora novamente este depende da qualidade do chá e do tempo gasto cerveja.

Bay Boletus é um nativo cogumelo da floresta comestível para a América do Norte e Europa, e foi encontrado para conter quantidades significativas de teanina. Bay Boletus podem ser facilmente encontrados durante os meses de verão, quando é mais comum, e pode ser escolhido para o consumo. A carne deste cogumelo é branco a amarelo, com a pele castanha escura e um sabor suave.

Estas são duas variedades da família Camellia, tanto nativas para o Japão, que também contêm algumas quantidades de teanina em suas folhas, brotos e raízes. Enquanto cultivado principalmente pelas suas flores e, como decorações, não há menção de ambas as folhas sendo usado para o chá também. O conteúdo teanina destas duas plantas é muito menos do que Camelia sinensis.

Actualmente no Japão teanina podem ser encontrados em vários alimentos como aditivo legal. Depois foi descoberto que theanine poderia contrabalançar alguns dos efeitos colaterais negativos da cafeína, o Ministério da Saúde e Bem-Estar japonês aprovou teanina como um aditivo em 1964 para refrigerantes, goma de mascar, lanches, chocolate e chá. Theanine não é um aditivo aprovado na América do Norte, embora esteja disponível através de lojas de produtos naturais e farmácias como um complemento. A dosagem recomendada para suplementação é de 200 mg duas vezes por dia.