Está Comendo Peanuts saudável?

Os amendoins são ricos em gorduras monoinsaturadas, a chamada gordura boa. Para ser mais específico, amendoim contêm ácido oleico, a gordura benéfica encontrada no azeite de oliva e enfatizou na dieta mediterrânica. Comendo amendoim ou manteiga de amendoim está associada não apenas reduzir o colesterol, mas níveis mais baixos de LDL, o `mau` colesterol. Uma dieta rica em gordura monoinsaturada, como o tipo encontrado no amendoim é acreditar para reduzir o risco de doença cardiovascular em até 21 por cento.

Os amendoins são também uma importante fonte de antioxidantes, particularmente o resveratrol. Este é o mesmo antioxidante fenólico em uvas vermelhas e vinho que é creditado com a baixa incidência de doenças cardiovasculares na França, apesar da dieta rica em gordura que é consumida por muitos que vivem lá. De acordo com um estudo em animais publicadas no Journal of Agricultural and Food Chemistry, o resveratrol foi mostrada para aumentar o fluxo de sangue para o cérebro por até 30 por cento, o que reduz o risco de ter um acidente vascular cerebral.

Polifenóis, outra classe de antioxidantes, também são encontrados nos amendoins. Apesar de amendoim não contêm esses nutrientes importantes na mesma densidade que as fontes de riquezas, como amoras e morangos, eles têm muito mais do que várias outras frutas e legumes. Polifenóis prevenir e reparar os efeitos degenerativos de radicais livres, estresse e envelhecimento. Um estudo da Universidade da Flórida descobre que assar na verdade aumenta o conteúdo antioxidante total amendoim em até 22 por cento.

Apesar do alto teor de gordura de amendoins e de sua densidade calórica, estudos consistentemente achar que as pessoas que comem nozes regularmente são realmente menos propensas a ganhar peso do que aqueles que não o fazem. Uma teoria é que por causa amendoim e manteiga de amendoim produzir uma maior sensação de saciedade do que muitos outros tipos de alimentos, as pessoas são capazes de comer uma pequena quantidade e ainda se sentir completo. Um estudo realizado na Espanha mostrou que as pessoas que comem nozes pelo menos duas vezes por semana eram 31 por cento menos propensas a ganhar peso do que outros participantes do estudo. Estes resultados neutralizar uma das maiores preocupações com amendoim, ou seja, que eles não são um fator eficaz na saúde cardiovascular porque levam ao ganho de peso.

Peanuts taxa baixa no índice glicêmico, o que significa que eles são mesmo seguros para diabéticos e outros que estão preocupados com pontas afiadas de açúcar no sangue. Porque a energia em amendoins é libertada lentamente, não existe um pico ou acidente subsequente dos níveis séricos de glicose. A densidade calórica, no entanto, assegura que a energia constante é fornecida por um período de tempo considerável.