Quais são os benefícios de Sprouts de feijão?

brotos de feijão mungo são naturalmente sem gordura e uma boa fonte de proteína. Uma porção de 1-copo de couve crua contém 31 calorias, 6 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de fibra e 3 gramas de proteína. As versões enlatadas são ainda mais baixos em calorias, mas têm menos fibras e proteínas. Uma porção de 1-copo de brotos enlatados contém 15 calorias, 3 gramas de carb, 1 grama de fibra e 2 gramas de proteína.

brotos de feijão frescos são uma excelente fonte de vitamina C. No entanto, couve enlatados não são. Como a vitamina C é sensível ao calor, luz e oxigênio, perda de vitamina C é comum em produtos enlatados, de acordo com a Universidade da Califórnia, Davis. rebentos de feijão frescos atender 23 por cento do valor diário de vitamina C por um copo, em comparação com quantidades insignificantes nos brotos enlatados.

brotos de feijão frescos também são uma boa fonte de o manganês antioxidante, reunião de 10 por cento do valor diário por porção.

Como antioxidantes, vitamina C e manganês parar alguns dos danos causados ​​por radicais livres, que são moléculas que desempenham um papel no processo de envelhecimento e também pode ser parcialmente responsável pelo desenvolvimento de doenças crónicas tais como o cancro e doenças do coração, diz MedlinePlus.

O ácido fólico é uma vitamina B que promove o crescimento do tecido e o bom funcionamento das células. A vitamina é especialmente importante para as mulheres em idade fértil, porque a ingestão adequada previne defeitos congênitos, como espinha bífida.

brotos de feijão frescos pode ajudá-lo a cumprir o seu folato diária precisa melhor do que brotos enlatados. Uma porção de 1-copo de brotos frescos satisfaz 16 por cento do valor diário, enquanto que a mesma dose de rebentos de feijão enlatados satisfaz apenas 2,5 por cento do valor diário.

Ambos os brotos de feijão frescos e enlatados são ricos em vitamina K, mas o frescos são uma fonte melhor. Um copo de fresco a atende 43 por cento do valor diário, enquanto que a mesma dose da enlatados satisfaz 20 por cento do valor diário. Como uma coenzima, a vitamina K auxilia na produção de proteínas que suportam a coagulação sanguínea e metabolismo ósseo.

Se você está tomando medicamentos para afinar o sangue, fale com o seu médico ou nutricionista sobre os brotos de feijão e como eles podem caber em seu plano de dieta. Vitamina K interage com medicamentos para afinar o sangue e pode alterar a forma como ele funciona.

rebentos de feijão frescos são naturalmente baixo teor de sódio, mas algumas versões enlatados podem conter de sódio adicionado. Uma porção de 1-copo podem conter tanto como 175 miligramas de sódio. Leia os rótulos dos alimentos para encontrar o menor teor de sódio para limitar a sua ingestão. O consumo elevado de sódio pode aumentar a tensão arterial ou provocar retenção de fluidos. Você deve limitar a ingestão de menos de 2.300 miligramas por dia ou menos de 1.500 miligramas se você já tem pressão arterial elevada.