Como é uma caloria Medido em Food?

Uma caloria denota uma unidade de energia. Nos alimentos as pessoas costumam usar calorias como uma forma de medir a energia nos alimentos. Uma caloria na ciência é o que é preciso para elevar a temperatura da água em um grau Celsius. Claro que, quando pensamos de calorias que pensar em quanta energia existe em um alimento, ou quantas calorias vai levar-nos a ganhar ou perder uma libra de gordura corporal. Na verdade, as calorias dos alimentos não são mesmo calorias em tudo, mas são na realidade quilocalorias.

Calorias são medidos por quebrar o alimento para baixo nas suas partes essenciais, nomeadamente gorduras, proteínas e hidratos de carbono por gramas. Um grama de gordura tem 9 calorias, um grama de proteína tem 4 calorias e um grama de hidratos de carbono também tem 4 calorias.

Para obter a quantidade de calorias em um produto, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) exige um equipamento chamado um calorímetro. A comida a ser testado é colocado no calorímetro e queimado. O calorímetro é capaz de medir a quantidade de calor liberado da comida. A densidade de energia do calorímetro pode então ser convertido em calorias. No entanto, uma vez que algumas calorias são perdidas durante a digestão, o número final é então multiplicado por 89 por cento para compensar essa perda de calorias.