Os alimentos que são glúten e laticínios-Free

Muitos pratos clássicos americanos - pizza, cheeseburgers, mac e queijo - contêm glúten e laticínios. Como um componente natural de trigo, glúten estará presente nos alimentos que incluem farinha de trigo. Isto inclui biscoitos, pães, bolos, biscoitos, bolos, massas, tortillas de farinha e cereais. Desde farinha de trigo é frequentemente utilizado como um espessante ou agente estabilizador, outras fontes surpreendentes de glúten poderia ser molho, molhos e molhos para salada.

contendo alimentos lácteos incluir leite, iogurte, creme, gelado, queijo, queijo cottage, creme de leite, soro de leite coalhado e pudim. fontes inesperadas de laticínios potencialmente incluem chocolate, carnes frias ou doces de caramelo. Leite e do trigo estão entre os principais oito principais alérgenos alimentares e assim por lei devem ser identificados em uma etiqueta do alimento se presente dentro de um produto.

Verifique sempre os rótulos para as palavras "Contém trigo, leite" e tomar nota da lista de ingredientes para as palavras-chave também.

Pães e cereais são uma importante fonte de vitaminas B nos Estados Unidos-, como resultado, a mudança para uma dieta livre de glúten representa um risco potencial para deficiências de vitaminas. Para evitar isso, será importante para aumentar porções de frutas e vegetais ricos em vitaminas do complexo B, tais como verdes, ervilhas, tomate, batata, suco de laranja, brócolis, batata doce, bananas e morangos.

Poultry, carne e frutos do mar são fontes adicionais de vitaminas e minerais, enquanto abacates, nozes, sementes e azeitonas são ricas em gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração. Concentre-se em uma dieta baseada em alimentos integrais, em oposição aos alimentos processados, naturalmente reduzir o consumo de sódio e evitar alimentos sem glúten e contendo lácteos mais facilmente.

grãos sem glúten incluem aveia, amaranto, arroz, milho, painço, sorgo, quinoa, teff e arroz selvagem. Estes grãos integrais - ou produtos feitos a partir deles - são alternativas adequadas para produtos de trigo, quando a restrição de glúten de sua dieta.

Utilizar água ou uma alternativa lacticínios, tais como leite de coco ou da amêndoa quando se prepara farinha de aveia, e usar amêndoa ou leite de arroz numa base chávena por chávena do leite de vaca em receitas de cozimento. Asse com grãos sem glúten, tais como arroz ou farinha de milho, em vez de farinha de trigo.

produtos sem glúten processados, como biscoitos sem glúten, pães ou bolos, pode conter produtos lácteos, por isso sempre verificar os rótulos cuidadosamente.

Use substituições simples para glúten ou alimentos contendo produtos lácteos. Por exemplo, em vez de colocar os ingredientes do sanduíche entre dois pedaços de pão, colocá-los em um grande pedaço de alface e juntá-las em um envoltório de alface. Nem empilhe as fixações sanduíche favorito entre dois grandes pedaços retangulares de pimenta vermelha. Romaine, iceberg ou alface Bibb pode substituir a farinha tortilhas para fajitas ou fixações taco.

Lembre-se de omitir queijo se você está restringindo laticínios. Para a sobremesa, considere fazer um sorvete de leite de coco cremoso. Coco ou leite de amêndoa são também substituições para creme de café. Espalhe amendoim, amêndoa ou manteiga de girassol em um corte de banana em metade longitudinalmente.