O que é HVP quelato?

HVP é, um produto alimentar processado, que pode ser quimicamente ligado a um átomo de metal, tal como ferro, zinco ou magnésio. O composto químico resultante é chamado um quelato HVP, que vem da quela palavra grega, que significa "garra". Isto é por causa da forma como o fecho das proteínas, ou se liga, o átomo de metal.

Porque muitas vitaminas e minerais são normalmente difíceis de absorver na corrente sanguínea, muitas empresas de produtos farmacêuticos e de saúde têm integrado o uso de quelatos HVP em seus produtos vitamínicos e minerais. As proteínas são facilmente absorvidos pelo corpo e por isso são os metais ligados a eles.

proteína vegetal hidrolisada é semelhante ao glutamato monossódico (MSG) e ambos são utilizados como intensificadores de sabor em muitos alimentos processados. Em março de 2010, cerca de 10.000 produtos que continham HVP foram recolhidos, porque eles foram pensados ​​para conter salmonela. É possível que quelatos HVP também podem conter o vírus salmonela.