Alimentos que bloco de ferro

Fitatos são encontrados em legumes, cereais e arroz, bem como muitos outros alimentos de origem vegetal e pode reduzir a absorção de ferro por tanto como 50 por cento. No entanto, consumir vitamina C com fitatos pode negar esse efeito. Outro composto que pode reduzir a absorção corporal de ferro são os oxalatos, os quais são encontrados no chocolate e espinafre, assim como os fosfatos encontrados em refrigerantes. Os polifenóis são um antioxidante encontrado no vinho tinto e suco de uva, bem como café, chá e algumas frutas e legumes. Polifenóis irá, infelizmente, também interferem com a absorção corporal de ferro.

Taninos são um produto químico em certas plantas que desencorajam o consumo dessas plantas por herbívoros. Taninos são encontrados em café e chá e são um outro composto que diminui a absorção de ferro.

Alimentos ricos em fibra, tais como farelo de trigo, podem interferir na absorção de ferro.

Alimentos ricos em outros minerais, tais como cálcio, zinco, magnésio e cobre vai diminuir a absorção de ferro. produtos lácteos estão incluídos nesta categoria, como eles são ricos em cálcio.

A proteína encontrada nos legumes como a lentilha, feijão mungo, ervilhas e feijão preto irá reduzir a absorção de ferro, como proteínas de soja vontade e as proteínas encontradas na gema e a clara de ovos.

Alguns medicamentos, tais como antiácidos, bloqueadores de histamina ou inibidores da bomba de protões também pode reduzir a absorção de ferro. Além disso, determinadas ervas, tais como hortelã-pimenta e camomila, se tomados em grandes quantidades, vai diminuir a absorção de ferro.

Comer alimentos ricos em vitamina C pode melhorar a absorção de ferro suficiente para compensar os efeitos de bloqueio de ferro de certos alimentos. É uma boa idéia para comer apenas alimentos de bloqueio de ferro várias horas antes ou depois de alimentos ou suplementos ricos em ferro para maximizar a absorção deste mineral.