Não há dúvida de que a carne de cabra é um dos principais ingredientes em incontável de pratos requintados de todo o mundo. Algumas das mais famosas receitas vêm da Europa e América do Sul. carne de bode tornou-se sinônimo de forte sabor- sempre associado a alimentos picantes, Mediterrâneo.
Escolha a carne de cabra. Esta é provavelmente a parte mais importante de todo o processo, devido às características especiais deste tipo particular de carne. carne de bebê cabra fresco é o único a escolher, porque a carne de cabra velha (o encontrado em supermercados), tende a ser muito grossa e áspera. Além disso, quando ele é cozido, o sabor passa a ser demasiado forte para as pessoas que não estão acostumados a isso.
Cozinhe a carne de cabra no pote. Ao lidar com tamanho médio ou grandes pedaços de tamanho de carne de cabra é o primeiro passo para cozinhá-lo muito lentamente em água fervente. Este passo é particularmente feito porque a carne precisa ser amaciado antes de ser frito. Mais uma vez, este é um processo muito lento, o que leva cerca de 45 minutos a 1 hora para completar.
Tempere a carne de cabra. Isso é mais fácil de todo o etapas. Basta adicionar o sal ea pimenta preta vermelho / /. Cada um destes tipos de pimenta é necessária, a fim de ter uma mistura especial de sabores, que é comumente conhecido na cozinha como uma explosão gastronomia.
Deixe a carne de cabra molho em brandy ou vinho tinto. Esta é uma técnica antiga que procura expandir os sabores de carne, ao adicionar um sabor especial a partir de qualquer uma dessas duas bebidas particulares. Brandy é a primeira opção para escolher, mas se não é caso de ser encontrado, em seguida, o vinho tinto é uma excelente escolha também. A imersão deve levar cerca de 2 horas.
Frite a carne de cabra. Esta é a última e última etapa que termina todo o processo de cozimento desta carne deliciosa. Basta fritar como qualquer outro tipo de carne. Se você quiser levá-lo a um novo nível adicionar um pouco de vinho branco enquanto fritura, de modo a mudar um pouco o sabor fora da carne.
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