Como obter o sabor de cabra para fora da Carne de cabra

Lavar a carne de cabra em água fria. Seque.

Corte a carne em pequenas tiras ou cubos, dependendo do que sua receita pede. Cortar qualquer gordura que você encontra na carne. carne de cabra é geralmente magra. Gordura faz com que a carne de ter um sabor forte.

Encha uma tigela grande de três quartos cheio de água fria. Você pode adicionar cubos de gelo para fazer a água ainda mais fria. Encha uma outra tigela grande com água morna.

Coloque a carne cortada na água fria. Permitir que a carne de sentar-se na água por até 2 minutos.

Retire a carne de cabra da água fria e coloque-o na água morna por até 2 minutos.

Repita esse processo algumas vezes. Esvaziar as tigelas e adicione água fresca como nuvens com o sangue da carne. O excesso de sangue em carnes dá-lhe um sabor forte (gamey).

Prepare a carne de acordo com sua receita.

Lavar, secar e cortar a carne. Certifique-se de remover todos os vestígios de gordura da carne.

Coloque a carne em uma tigela grande.

Adicionar leitelho para a tigela até que a carne de cabra é coberto.

Use uma marinada readymade se você não quiser mergulhar a carne na manteiga. Escolha uma marinada fortemente com sabor para mascarar o sabor da carne de cabra.

Colocar a taça no frigorífico, e permitir que a carne para marinar durante a noite para remover o sabor de cabra a partir da carne. Algumas horas de tempo de imersão pode remover o sabor.

Prepare a carne de acordo com sua receita.