Como cozinhar carne de cabra em um Crockpot

Apare o máximo de tecido conjuntivo, como você pode a partir da carne de cabra e corte em cubos de 1,5 a 2 polegadas.

Misturar uma marinada para a carne de cabra utilizando um 8 para uma proporção de iogurte ao ácido, ou de 1/2 copo de iogurte a uma colher de sopa de cal ou sumo de limão. Adicionar ervas e especiarias para a marinada, se desejado, e tempere a gosto com sal e pimenta.

Coloque a carne de cabra em um saco de estocagem de alimentos lacrado e despeje a marinada de iogurte sobre ele. Girar a carne através do saco para o revestimento. Marinar a carne de cabra na geladeira por cerca de 2 horas.

Encha o fogão lento 1/2 cheio de frango, carne ou caldo de legumes. Adicione 1 colher de sopa de cada amido de milho e água para cada copo que você de estoque que você usou e levá-lo dentro. Retire o excesso de marinada da carne de cabra e adicioná-lo ao fogão lento.

Adicionar mirepoix grosseiramente picadas e batatas em cubos para o fogão lento. Um mirepoix básico, ou duas partes em cubos de cebola para uma parte cada cenouras e aipo picado, é padrão para guisados.

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Adicionar uma lata de tomate cozido ao fogão lento para o sabor e para ajudar a amaciar a carne. O ácido no tomate funciona com o calor baixo, úmido para amaciar. tomates enlatados têm mais ácido do que suas contrapartes frescos, o que lhes dá uma vantagem quando se trata de tenderizing.

Cozinhar o ensopado por cerca de 2 horas por libra de carne de cabra e verifique o tempero. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário e transferir o cozido para um prato, se desejado.

Aparar tanto do tecido conjuntivo como pode a partir da carne de cabra e cortá-lo em tiras de 1/4 polegadas de espessura.

Misture uma marinada caril à base de iogurte com iogurte, suco de limão e uma mistura de curry especiarias ou colar. Combine a marinada com a carne de cabra em um saco de comida de armazenamento de selagem.

Marinar a carne de cabra para 2 horas na geladeira e transferi-lo para o fogão lento. Adicionar mirepoix e tomate cozido enlatados.

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Adicione os ingredientes para o molho curry. Cebolinha, alho, pimentas e tomates todos se encaixam em um molho básico curry.

Encha o fogão lento 1/2 cheio de estoque. Adicionar especiarias curry e leite de coco e mexa até incorporar.

Adicione as lentilhas para o fogão lento, se desejado. Lentilhas agir como um espessante natural para o molho de caril e adicionar textura.

Cubra a panela e coloque-o alto. Cozinhe a carne de cabra por 2 horas por libra e transferi-lo para um prato enquanto você terminar o molho de curry.

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Misture tudo no fogão lento usando uma varinha até homogênea, mas ainda um pouco grosseiro. Se você não usar lentilhas, adicione 1 colher de sopa de cada amido de milho e água por xícara de molho e misture para incorporar após a mistura.

Devolver o carne de cabra para o fogão lento, mexa e tampe. Cozinhe até que a carne de cabra aquece através de, ou cerca de 15 minutos, e ajustar o tempero, conforme necessário com sal e pimenta. Servir o curry de cabra sobre uma cama de arroz ou como é com uma massa fina e crocante, como roti chapati.