Como fazer assado Red Pepper Pesto

Se você ama pimentas vermelhas assadas e adorar pesto de manjericão regular, a combinação dos dois é certeza de ser um hit. Na verdade, é mais suave e tem menos "kick" de pesto de manjericão, como a doçura suave de pimentão assado um pouco compensa o sal, alho e afiada sabor, mal-humorado do próprio manjericão.

Você pode fazer muito com o pesto resultante:

• Atirar pesto pimenta vermelha com massa, tais como Macarrão Penne.
• Top frango, peixe ou carne de porco com o pesto.
• Espalhá-lo em uma baguete para fazer crostini.
• Coloque-o em uma tigela pequena com outros condimentos e legumes cortados.

Carbonização pimentas vermelhas em cima de queimadores a gás ou sob um frango cria um sabor inigualável, mas pode trabalhar o seu último nervo em termos de limpeza de sua área de cozinha, aparando as, pimentos assados ​​macios suaves e tentando remover as sementes pegajosas.

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Para uma alternativa fácil, assado forno as pimentas em vez.

Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Cortar três médio ou dois grandes pimentas em metade. Com uma faca pequena e afiada, corte o ombro em torno da cálice, a coroa verde, e afastar o cluster cálice e semente. Apare as membranas e sacudir as sementes soltas.

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Coloque a pimenta metades de bruços sobre uma assadeira forrada de papel alumínio. Coloque o tabuleiro no forno por 12 minutos. Retire a bandeja com uma luva de forno e virar as pimentas mais com pinças. Assá-los por mais 12 minutos.

Virar as pimentas de volta à posição de face para baixo e ajustar o timer novamente para 12 minutos. Monitorar as pimentas para cozimento, como evidenciado por carbonização moderado. Removê-los se necessário antes de os sons do temporizador.

Dobre a folha sobre os pimentos assados ​​para que eles possam vapor e permitir que as peles para escorregar facilmente. Deixe as pimentas arrefecer a temperatura perto da sala, cerca de 30 minutos, ou congelá-las durante a noite. Quando estiver frio, aperte as peles em uma borda de cada metade com os dedos e retirá-los.

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Puré o alho, nozes e sal até finamente picado. Nota: Você também pode usar pinhões, amêndoas ou nozes ao invés de nozes. Embora não tão tradicional, pecans levantar-se bem para o sabor pimenta vermelha, que tende a afundar os pinhões suaves.

Adicione as folhas de manjericão, pimentas vermelhas e azeite de oliva. Puré em várias fases até misturou-se, a abertura da tampa do processador e raspando os lados para incorporar folhas parcialmente em puré.

Raspar o pesto em uma tigela e adicione o queijo, misturando-o cuidadosamente à mão para preservar sua textura e aparência.