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Pode-se freeze fresco Pesto?

Pesto é uma mistura tradicional italiana de manjericão fresco, alho, nozes e queijo. Ele faz uma adição saboroso para sanduíches, sopas, massas e muitos outros alimentos. pesto fresco tem uma vida útil muito curta, porém, mesmo quando você mantê-lo na geladeira. Você pode estender a vida útil deste condimento delicado até três ou quatro meses, colocando-o no congelador. Apenas certifique-se que você empacotá-lo corretamente para evitar a queimadura do congelador e manter seu gosto pesto fresco.

Grandes quantidades



  • É possível congelar um lote inteiro de pesto, colocando-o em frascos de congelação de vidro ou recipientes de plástico para temperaturas abaixo de 0 graus Fahrenheit. Evite recipientes convencionais não feitas para o congelador, dado que pode rachar ou dividir. O Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início recomenda congelamento pesto com 1/2 polegada de espaço de cabeça para permitir a expansão. Adicionando um 1/4 de polegada extra de azeite de oliva pode ajudar a selar o pesto e mantê-lo fresco por mais tempo. Você pode obter um efeito semelhante com menos óleo aplicando filme plástico diretamente sobre a superfície do pesto antes do congelamento, em seguida, selar o recipiente, como de costume.

Pesto para uma refeição

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    Muitos cozinheiros só precisa de algumas colheres de sopa de pesto de cada vez. Isto pode tornar mais difícil lidar com um grande recipiente congelado. A solução é a de congelar o seu pesto em lotes menores. Copos do cozimento do silicone funcionam muito bem, assim como panelas muffin convencionais forrada com papel manteiga. Basta preencher os copos e colocá-los no congelador até que o pesto tem solidificado. Remova o pesto congelado e envolvê-la em plástico para manter o excesso de oxigênio. Colocar as porções congeladas num recipiente ou saco pode selar de novo com tampa e colocá-los de volta para o congelador.

porções individuais

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    Se você preferir usar seu pesto em pratos individuais servindo como sanduíches, coberturas de sopa ou porções individuais de massa, congelá-lo em bandejas do cubo de gelo facilita as coisas. Você pode usar qualquer tipo de bandeja, mas estilos de silicone fazer a remoção do pesto congelado mais fácil. Uma vez que o pesto solidificou, remover cada cubo, envolvê-la individualmente em plástico, e armazená-lo num recipiente coberto por frescura óptima. Você também pode congelar dollops únicas de pesto por spooning-lo em um pedaço de filme plástico, congelando-o, em seguida, embalar e armazenar apenas como um cubo pesto.

considerações

  • Você vai ter o melhor sabor e mais longa vida de armazenamento, se você congelar sua pesto imediatamente depois de fazer isso. Se você não pode fazer isso, certifique-se de que você obtenha o seu pesto no congelador dentro de cinco a sete dias. Comercialmente pesto preparado permanece fresco na geladeira por um pouco mais, mas é ainda melhor para congelá-lo no prazo de duas semanas de abertura.

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