Como Servir Pesto Com Espaguete
Pesto é um de um punhado de molhos que sobreviveram desde a Idade Média, quando as porcas foram um espessante comum. Combina pinhões, alho, óleo de oliva e boa queijo parmesão com grandes quantidades de manjericão fresco, fazer um colar ricamente aromático. O molho congela bem, por isso oferece uma oportunidade para preservar o sabor de verão frescos de manjericão para os meses frios. Pesto não requer nenhuma preparação adicional, uma vez que é feita ou descongelado, então macarrão com molho pesto é uma refeição rápida e conveniente para qualquer momento.
Coisas que você precisa
- 6 qt.pot ou panela
- Sal
- 1 lb spaghetti de boa qualidade
- Colher de madeira
- Escorredor de macarrão
- Vasilha pequena
- Pesto, fresco ou descongelado
- Prato de serviço ou placas de massas individuais
- Ralado parmesão, para enfeitar
- folhas de manjericão fresco, para guarnecer (opcional)
Traga 5 qts. de água salgada para ferver completo em uma panela 6 quart ou panela. Adicionar a libra de espaguete, mexendo de imediato com uma colher de madeira para evitar que os fios se aglomerem.
Cozinhe o espaguete em uma fervura completa para oito a 10 minutos, como indicado na embalagem, ou até que seja "Al dente" quando provei. Isto significa que o macarrão são concurso ao dente, e tem uma textura agradavelmente firme quando mastigado.
Escorra a massa em uma peneira, reservando-se cerca de 3/4 copo de água de cozimento em uma pequena tigela. Voltar a massa para o vaso, e misture com 3 a 4 oz .. de molho pesto, até que seja bem revestido. Lentamente, adicionar a água de cozimento em pequenas quantidades, continuando a jogar a massa, até que o pesto é suave e atingiu a consistência de creme de leite.
Montículo o espaguete em um prato grande porção pré-aquecido, ou placas de massas individuais. Decore com uma pitada de queijo parmesão ralado, e uma folha de manjericão fresco ou dois, se eles estiverem disponíveis. Sirva com queijo parmesão adicionais sobre o lado, para os comensais para adicionar como quiserem.
dicas & avisos
- pesto tradicional é feita com manjericão fresco, mas muitas receitas estão agora disponíveis para variações sobre o tema. Sinta-se livre para experimentar com o que os ingredientes são frescos e sazonais na sua localização.
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