Como congelar Pesto

Omitir a manteiga quando você está congelando pesto. Você também pode optar por omitir o queijo como uma questão de preferência pessoal - o pesto irá congelar aceitável se você incluí-lo. Misture a manteiga na pesto descongeladas mais tarde, e adicione o queijo fresco se omitido para iluminar o sabor.

A maneira mais fácil de congelar pesto isso é para colher-lo em uma bandeja de cubos de gelo oleada. Pressione a superfície de cada cubo de pesto com uma colher para criar uma cavidade na qual você pode adicionar uma fina camada de azeite para preservar o sabor e cor. Cobrir o tabuleiro com várias camadas de película de plástico e congelar os cubos até que eles são sólidos. Evitar transferir os cubos para sacos de congelação para armazenamento a longo prazo, como eles mantêm a sua cor melhor na bandeja do envolto em plástico.

Se você deseja congelar uma quantidade maior de pesto de molho, concha a pesto em um / 2-cup 1 ou 1-cup recipiente congelador. Cobri-lo com uma camada protectora de óleo de oliva, selar hermeticamente o recipiente e colocar no congelador.