Como Mergulhe-bico seco
grão de bico saudáveis para o coração, também chamado de grão de bico, fornecem ácido fólico e magnésio e são uma excelente fonte de fibra. Usando grão de bico enlatado pode ser mais conveniente, mas você sacrificar muito do teor de nutrientes, tornando-se uma escolha mais saudável em geral comprar o grão de bico seco e cozinhá-los você mesmo.
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Imersão grão de bico reduz o tempo de cozimento e torna-los mais fáceis de digerir. Como um bônus, embebendo-bico reduz oligossacarídeos tipo rafinose, os açúcares que lhe dão gás. Se você usar o método lento ou o método rápido, o resultado final é o mesmo.