Preto Cod Substitutos

Bacalhau preto, fimbria Anoplopoma,

O equivalente mais próximo ao bacalhau preto disponível é chileno robalo. É semelhante gordos e bem adequada para métodos de cozimento com calor seco, tais como grelhar e grelhar. robalo chileno tem uma textura mais resistente, menos esquisito do que o bacalhau preto. Durante vários anos, os estoques perca chilena foram sobrepesca e os consumidores foram instados a evitar a compra esse peixe, mas em 2013, o Monterey Bay Aquarium declaradas várias fontes de este peixe seja como um "Best Choice" ou uma "boa alternativa."

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carne de Escolar é branco e gordo, tornando-o um bom candidato como um substituto bacalhau preto. Não é tão saboroso como o bacalhau preto e sua textura é mais firme, mas pode ser difícil de encontrar no mercado.

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sabor de salmão é único, mas como o bacalhau preto, esse peixe é alta em gordura e manteiga em textura, e, assim, pode ser utilizado como um substituto em preparações como bacalhau preto vitrificado-miso. Ivory king salmão também reproduz o visual de carne pálida do bacalhau preto e tem um concurso e amanteigado textura semelhante, mas é um peixe muito raro e caro para substituir o bacalhau negro mais com preços moderados.

Halibut é mais firme e mais magro do que o bacalhau negro, mas sua carne cozinheiros até úmido e escamosa, tornando-se um substituto viável para o bacalhau preta em uma ampla variedade de preparações.

Como bacalhau preto, Arctic char é um peixe de água fria. Sua textura é delicado e seu teor de gordura é comparável ao bacalhau preto, embora sua carne é mais escura.