Como Bacalhau

Lavar cada filete em água fria e pat levemente com uma toalha de papel ou de gaze.

Esfregar o sal completamente nos filetes. Tenha cuidado para não rasgar seus filetes de bacalhau. Esfregar cada lado dos filetes de bacalhau com o sal do mar. A superfície do peixe deve ser completamente coberta com sal do mar. E polvilhe outro revestimento de sal marinho na parte inferior do seu prato raso e colocar os filetes salgados em cima dela.

Cubra seus filetes com o envoltório de plástico de cozinha. Pressione o envoltório para baixo na superfície do peixe. Não basta cobrir o prato. Certifique-se de remover todo o ar ao redor dos filetes para melhor salga.

Coloque o prato de filetes de bacalhau envoltos na geladeira. Você quer sal seu bacalhau por cerca de 24 horas. Para o sal de peixe uniforme, transformar os filetes pelo menos uma vez, preferencialmente no ponto a meio caminho do processo de salga. Certifique-se de re-embrulhar os filetes depois de virar.

Removê-lo do prato depois de 24 horas já passou. Lave-o bem com água fria. Seque a peixe. Agora o seu peixe está pronto para usar em qualquer receita que você gosta.