Partes comestíveis de uma Bacalhau

Na maioria dos casos, quando o bacalhau é servido a cabeça está descartada. Carne localizado na cabeça normalmente tem um sabor fishier que muitas pessoas acham desagradável. No entanto, grande parte da cabeça do bacalhau podem ser removidas e comidas assim como os lados do peixe. As únicas partes da cabeça que devem ser evitados são os olhos, pele e cérebro. A maioria das pessoas vai encontrar o gosto dessas peças de peixe desagradável. No entanto, algumas peças de carne pode ser escavado a partir da parte da cabeça que é tradicionalmente descartado.

O corpo de bacalhau é a parte que é normalmente consumido e tem o gosto mais familiar. O bacalhau é um peixe branco que geralmente apresenta um sabor de peixe leve que é perfeito para os amantes de peixe e para as pessoas não familiarizadas com o consumo de peixe. Cod é muitas vezes frito, mas também pode ser consumido cozido ou grelhado. Filetes de peixe são cortados a partir do esqueleto do peixe e, em seguida, separado da pele. Por vezes, a camada escura, gordo de carne é cortada a partir da polpa branca do peixe, mas geralmente os dois tipos de carne são servidos em conjunto, como uma peça coesa.

A cauda bacalhau é outro pedaço de peixe que normalmente é jogado fora. A cauda é cortado da coluna vertebral e descartados. A verdadeira cauda é não comestíveis e não deve ser comido. No entanto, em muitos casos, pedaços das partes boas, de carne do peixe são jogados fora junto com a cauda. Estas peças podem ser escavado a partir da cauda e servido junto com o resto do peixe. Uma maneira de servir os pequenos pedaços de peixe da cabeça ea cauda é misturar-los juntos em forma de bolo.

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entranhas de peixe geralmente não são comidos. No entanto, existem algumas vísceras de peixe que podem ser agredidas e fritas que gosto muito bom. Não é recomendado para comer os peixes cérebros, olhos ou estômago. Fora isso, no entanto, é possível comer qualquer outra parte do peixe que você gosta. fígado de peixe e corações podem adicionar um sabor único para outros pratos. Fígado de bacalhau tem uma das mais altas concentrações de ácidos gordos ómega-3 no peixe e é frequentemente transformada em óleo para consumo.