filetes de peixe, também conhecidos como dedos de peixe, são feitas por panificante filetes de peixe cortados com pão ralado e fritura ou cozimento. Vários tipos diferentes de peixes pode ser usado para fazer varas de peixes, incluindo bacalhau, salmão, haddock, escamudo ou sola. Eles foram comercializados brevemente no Reino Unido como "salgados arenque," mas isso confundiu os clientes, e eles não vendem bem.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Misture 1/3 copo molho tártaro, 1/4 copo de iogurte e 1/4 colher de chá. sal numa tigela grande. Mistura-se cuidadosamente, e derramar a metade da mistura em um recipiente separado.
Espalhe 3/4 xícara de migalhas de pão sobre uma grande placa. Corte 1 lb de filetes de bacalhau em tiras meia polegadas de largura, cerca do tamanho de uma vara de peixe regular. Mover cada um dos filetes de peixe de bacalhau na tigela grande.
Revestimento de cada um dos filetes de peixe na mistura de molho tártaro. Retirar uma vara de peixe de cada vez a partir da mistura e enrolá-lo em migalhas de pão. Certifique-se de cada vara de peixe é revestido completamente.
Cobrir uma grande assadeira com uma fina camada de óleo vegetal. Colocar cada uma das varas de peixe revestidos sobre a assadeira em uma única camada de cerca de 2/1 polegada de distância.
Mover a bandeja de cozimento no forno e permitir que os filetes de peixe para assar por 13 a 17 minutos, ou até que eles são opacas no centro. Retirar as barrinhas do forno e cuidadosamente remover da assadeira utilizando uma espátula. Coloque em um prato de servir, e sirva com o molho de iogurte de lado mais cedo.
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