Como fazer com pouco sal Beef Jerky

carne seca é geralmente caracterizada como uma alta de sódio (sal) lanche seca,. Ele pode ser feito simplesmente usando um forno ou um aparelho desidratador especial (este artigo requer um desidratador). Beef jerky é ideal para on-the-go de alta proteína lanches especialmente quando camping, caminhadas ou viajando. Uma das principais desvantagens de comer carne seca é o alto teor de sal. Algumas marcas de carne seca pode ter centenas de miligramas de sódio que acrescenta sabor, mas pode ser prejudicial para a saúde se consumidos durante longos períodos de tempo.

Conteúdo

Coisas que você precisa

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Vídeo: como desidratar carne em forno convencional - diy survival jacked beef

Dicas avisos

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Coisas que você precisa

carne em fatias finas (bife de preferência)
molho de soja de baixo sódio
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molho de baixo teor de sódio worchester
Sal substituto (por exemplo, a Sra traço)
desidratador
Spray para cozinhar
tigela grande
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Faca afiada
Colher de medida

Prepara-se o carne de bovino por corte em tiras de largura de 1 polegada aproximadamente 4 polegadas de comprimento, usando uma faca afiada. A carne não deve ser mais espessa do que 1/4 de polegada.

Use uma faca afiada para cortar a carne em tiras.
Coloque a carne na tigela grande e adicione uma quantidade igual de molho de soja e molho de worchester até que o líquido cobre a carne. Adicione 2 colheres de sopa de sal substituto e misture tudo bem. Refrigerar durante pelo menos duas horas.

Use uma tigela para marinar a carne antes de desidratação.
Pulverizar as bandejas do desidratador com spray de cozinha. Drenar o líquido a partir da bacia de marinada de carne de bovino e coloque as tiras de corte sobre os tabuleiros com, pelo menos, 1/2 de polegada entre espaçamento. A maioria desidratador tem várias bandejas. Se um desidratador não estiver disponível, aplicar o spray de cozinha para uma assadeira e coloque as tiras de carne de 1/2 polegada de distância.

Um forno convencional pode ser usado se um desidratador não está disponível.
Comece o desidratador e deixar em movimento durante oito a dez horas. Se utilizando um forno, ajustar a temperatura a 200 graus e para cozinhar de oito a dez horas.
Desligue o desidratador ou forno e deixe beef jerky esfriar por uma hora. Remover as tiras e desfrutar.

Carne seca é um sal de baixa, alta lanche proteína.