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Como fazer um Receita Curry Caçarola

Início ao fim:

1 hora e 30 minutos,

Dose: 4

Vídeo: Como Fazer Curry (Tempero Indiano) - Dicas & Técnicas | Gourmet a dois

Nível de dificuldade: Principiante

Com uma caçarola de frango ao curry, em oposição a um salteados, os ingredientes têm muito tempo para se misturar seus sabores juntos e você não tem que cozinhar uma panela separada de arroz. Adaptado de uma receita em comer bem, esta receita cozinha o arroz eo frango na mesma assadeira, tornando-se, com efeito, um curry de frango e arroz pilaf caçarola.

ingredientes

  • 2 grandes peitos de frango, desossadas
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 copo cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa em pó de caril
  • caiena 1/4 colher de chá
  • 2 xícaras de caldo de galinha


  • Um copo espargos ou brócolos picado

  • Um copo picado pimenta vermelha, sobre uma grande pimenta

  • sal 1/2 colher de chá
  • 1/2 copo coentro picado
  • 4 fatias de limão

instruções

Frango

Leve uma panela de água a ferver completo, sem interrupção.



Coloque o frango na panela e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe-o em banho-maria.

Deixe o frango cozinhe por 25 a 30 minutos até que um termômetro de carne de leitura instantânea registra 165 graus Fahrenheit na parte mais grossa. Esta temperatura ajuda a matar quaisquer bactérias prejudiciais de acordo com a website Foodsafety.gov.

Rasgar o frango em pedaços pequenos depois de ter arrefecido o suficiente para trabalhar. Use qualquer uma das duas garfos ou os dedos para trituração.

Definir o frango de lado em uma tigela grande.

Gorjeta

  • Vídeo: CAÇAROLA DE FRANGO CASEIRA



    Embebendo o arroz antes de cozinhar ajuda suaviza o arroz, que lhe permite absorver o líquido mais saboroso durante o cozimento e acelera o tempo de cozimento, de acordo com editores do website cozimento fino. Deixe o arroz de molho em água fria por 30 minutos antes de fazer a caçarola.

Caçarola

Escorra o arroz embebido em uma peneira até que todo o excesso de água fugiu. Reserve.

Aqueça uma panela grande prova de forno ou forno holandês em fogo médio, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de óleo.

Cozinhe as cebolas para 9 ou 10 minutos até que estejam douradas e translúcida. Algumas bordas douradas sobre as cebolas adiciona um pouco de sabor extra para o prato.



Adicione os legumes e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que eles são quase concurso. Definir os legumes de lado na tigela com o frango.

Transformar o calor de forma baixa, adicionar a restante colher de sopa de óleo, o alho, gengibre, pó de caril e caiena. Agita-se a mistura continuamente durante 1 a 2 minutos.

Vídeo: #10 CAÇAROLA DOS CHEFS - CURRY CASEIRO - TEMPERO PARA O DIA A DIA

Adicione o caldo de carne, vegetais, sal e frango para a panela, aumentar o calor de média-alta e levar a mistura a ferver.

Prove a caçarola, e adicione mais sal em pequenas quantidades até que o prato de bom gosto para você.

Cobrir o vaso com uma tampa de ajuste apertado ou tiras e assar no forno um F 400 durante 20 a 25 minutos. Você saberá que é feito quando o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido.

Acrescente o coentro e servir a caçarola com cunhas de cal.

Atenção

  • Não ser tentado a ignorar as fatias de limão. De acordo com Food and Wine website, uma pitada de acidez ilumina o sabor de um prato e faz vir à vida.

Substitutos e Variações

  • Omitir as pimentas vermelhas e brócolis e misture 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas durante os últimos 5 minutos de cozimento.
  • Substituir seus legumes favoritos, tais como cenouras ou batata-doce para o brócolis e pimentão.
  • Faça um leite e farinha de molho de creme, ou bechamel, com 2 xícaras de leite e 1/4 xícara de farinha para usar no lugar do caldo de frango para uma caçarola mais cremoso.

Gorjeta

  • Sirva uma salada verde simples vestido apenas com azeite e vinagre ou um prato simples de feijão verde cozido no vapor para equilibrar os sabores complexos e múltiplas da caçarola curry.

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