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O que é Chorizo?

Semelhante ao picante andouille

salsicha, originalmente da França, e linguica salsicha de Portugal, chorizo aparece em pratos do México e Espanha. As versões mexicanos e espanhóis diferem um pouco em seus ingredientes, mas as salsichas são praticamente intercambiáveis ​​na culinária.

ingredientes

Vídeo: Tudo sobre o bife de chorizo



Tipicamente feita com carne de porco e, ocasionalmente, com carne, mexicano chorizo é altamente temperado com alho, pimenta em pó, pimentões ancho e uma dose saudável de vinagre de cidra. Ele vem em versões vermelho ou verde, dependendo do que tipo de pimentões o cozinheiro usa. Também feita a partir de carne de porco, espanhol chorizo é mais branda em sabor que seu irmão mexicana, e vem em ambas as variedades doces e picantes. espanhol chorizo caracteriza tipicamente páprica defumada como um de seus ingredientes proeminentes.

Como cozinhar Chorizo

Porque é feito a partir de lingüiça de porco fresca, você precisa cozinheiro mexicano chorizo completamente. Procurá-lo em mercados mexicanos ambos vendidos livremente quando você pode comprá-lo por libra, ou fechados em caixas. Por outro lado, espanhol chorizo vem já cozido, e sempre em um invólucro. espanhol chorizo é seca e curada, seja fumado ou não fumado, e é semelhante para enchidos italianos como salame e pepperoni.

Usos para Chorizo

Vídeo: Chouriço | Coisas que Nunca Comi



Embora as duas salsichas são semelhantes, a versão mexicana funciona melhor do que a salsicha espanhol quando você quer um carne desintegrado, tal como em enchiladas, nachos, massas, omeletes ou pimentão. Você pode remover Espanhol chorizo a partir de sua caixa e cortar ou cortá-lo para esses mesmos usos e têm mordidas maiores e mais mastigáveis. Ou, fazer pratos tradicionais espanhóis com Espanhol chorizo, tal como potaje de-bico, ou sopa de feijão.

Gorjeta

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    Português chourico substitutos para um ou outro tipo de chorizo em qualquer receita. como o espanhol chorizo, chourico é um fumado, pronto-a-comer salsicha, mas com muito mais alho do que a versão em espanhol.

Dois pratos rápidos

Vídeo: Chorizo no Espeto Apaixonado Por Churrasco

Usar tanto desintegrado e cozidos mexicana chorizo ou fatiado Espanhol chorizo discos para estes pratos tradicionais mexicanos:

Quesadilla - Volume de negócios mexicano

  1. Coloque farinha de milho ou tortilhas em uma frigideira, aquecido a meio, com 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
  2. polvilhe sobre chorizo, queijo ralado e outras coberturas, como cebolinha cortada ou pedaços de batata cozida. Utilize um mexicano queijo fresco, Monterey Jack ou o seu queijo cheddar favorito.
  3. Dobrar através da tortilha para encerrar o recheio e cozinhar até a tortilha é castanho dourada em ambos os lados.

Huevos con Chorizo ​​- ovos mexidos com salsicha

  1. Cortar um tomate em pedaços pequenos ou utilizar meia chávena de molho de tomate.
  2. Aqueça os tomates e chorizo numa frigideira com uma colher de sopa de óleo vegetal.
  3. Bata dois ovos em uma tigela até que estejam bem misturados. Adicione algumas colheres de sopa de leite ou creme, se quiser, ou omitir de laticínios se você gosta de ovos menos cremosos.
  4. Cozinhe os ovos, chorizo e tomates ou salsa, mexendo e lutando-los constantemente até que os ovos são feitas como você gosta deles, seja macio e úmido ou robusto e seco.
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