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Como cozinhar salmão em fatias de limão em uma frigideira

Salmon é uma adição saudável para o coração à dieta, pois ele contém muito pouca gordura saturada e fornece quantidades generosas de benéficos ácidos graxos ômega 3, proteína, selênio e vitamina D. Harvard School of Public Health recomenda duas porções de 6 onças de peixe por semana. Embora a caça é uma técnica de cozimento fácil, baixo teor de gordura, muitas vezes usadas para preparar peixe, que podem resultar em uma textura seca e um sabor desbotada. Poaching o peixe em fatias de limão com líquidos saborosos e temperos cuida do problema, proposta a produção, salmão deliciosa.

Coisas que você precisa

  • fatias de limão
  • Frigideira com tampa
  • caldo de legumes com pouca gordura

  • Vídeo: PEIXE EM CROSTA DE PISTACHE - Receita de peixe com pistache (Episódio #27)

    Vinho branco seco
  • Sal

  • Vídeo: PÃO DE FRIGIDEIRA // Low Carb com Salmão defumado, abacate e ovo

    pimenta do reino
  • Estragão
  • folhas de louro
  • Dill erva daninha
  • Cebola picada

  • Vídeo: Panela de Barros - Salmão Marinado

    prato de servir


  • Arrume as fatias de limão em uma frigideira.



  • Derramar uma pequena quantidade de baixo teor de gordura vegetal caldo na panela. Use líquido suficiente para cobrir a panela cerca de 1/2 polegadas de profundidade. Alternativamente, misturar caldo vegetal com uma quantidade igual de vinho branco seco.



  • Arrume o salmão em cima das fatias de limão.



  • Polvilhe o salmão com sua escolha de temperos. Por exemplo, adicionar sal e pimenta do reino, juntamente com folhas de estragão e de louro ou endro seco. Se desejar, adicione a cebola picada.

  • Levar o líquido a ferver e cobrir a frigideira. Cozinhe o salmão durante cerca de 10 minutos, ou até que um termómetro de leitura instantânea inserido no salmão regista 145 graus Fahrenheit. salmão cozido tem um nublado, aparência opaca e ele flocos facilmente com um garfo.

  • Transferir para salmão para um prato e servir imediatamente. Descartar os limões e líquido restante.

dicas avisos

  • Sempre cozinhar salmão e outros peixes a uma temperatura de 145 F. mal cozida peixe pode resultar em grave doença de origem alimentar.
  • Armazenar peixe fresco na geladeira por não mais que dois dias. Certifique-se o peixe está em sua embalagem original ou um recipiente resistente, à prova de vazamentos.
  • salmão sobra Refrigerar imediatamente e usar o salmão dentro de um ou dois dias. Nunca permitir salmão a permanecer à temperatura ambiente durante mais de duas horas.
  • Nunca descongelar salmão congelada à temperatura ambiente. Descongelar peixe no frigorífico, permitindo uma a duas horas por libra. Alternativamente, economizar tempo, deixando o peixe na embalagem, em seguida descongelar o salmão em água fria corrente.
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