Como Esclarecer caldo de carne
Caseiro caldo de carne irá fornecer um sabor rico a vários pratos, de ensopado de carne de consommé de carne bovina. Para que o caldo para estar pronto para estas receitas deve primeiro ser esclarecidas. A clarificação remove todos os pedaços maiores a partir do líquido, incluindo ossos e carne, o que faz com que o caldo mais clara. Esclarecer caldo de carne é uma técnica que pode ser usado por até mesmo os mais inexperientes dos chefs e pode ser realizada com produtos facilmente disponíveis encontrados ao redor maioria das cozinhas.
Coisas que você precisa
- Dois a três ovos brancos e conchas
- tigelas médias
- Bata ou batedeira
- Panela grande
- Fogão
- pano de queijo
Rachar dois a três ovos brancos em uma tigela de tamanho médio. Mais clara de ovo pode ser usado se houver uma grande quantidade de caldo de carne a ser esclarecida.
Chicotear os ovos com um batedor ou batedeira até que eles começam a se formar picos moles, o que pode levar de dois a cinco minutos.
Limpe bem conchas do ovo, quebrá-las em pedaços finos e agitá-los nas claras de ovos.
Despeje o caldo de carne em uma panela grande e junte a mistura de casca de ovo branco e ovo.
Coloque a panela no queimador de um fogão e trazê-lo para ferver em fogo médio. Não permita que o caldo para vir a uma fervura.
Permitir que o caldo de carne e mistura de ovos a ferver em fogo médio de cinco a 10 minutos. Os ovos começará a coagular no topo da panela, trazendo com eles todos os materiais indesejáveis do caldo.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Despeje o caldo de carne sobre o pano de queijo. Segure o pano de queijo sobre uma tigela de tamanho médio, a fim de pegar o líquido que faz o seu caminho através do pano de queijo. O resultado final será esclarecido caldo de carne.
Como usar folhas de curry secas- Como limpar frango Bones
- Como fazer caseiro molho Com uma Roux & creme de leite fresco
- Como cozinhar Guisado da carne no forno
- Como cozinhar Moose Meat
- Sopa Caldo Vs. estoque
- Como cozinhar carne de porco fumada pescoço Ossos
- Maneiras de adicionar sabor a sopa vegetal caseiro
- Como fazer carne assada com carne No Stock
- Como fazer Lentilhas Em um substituto da carne
- O que é o caldo de galinha?
- Como fazer carne dicas e arroz
- Como fazer sopa
- Como deixar claro Chicken Soup
- Como fazer caldo para Beef Stew Thicker
- Como cozinhar carne olho redondo assado em um Crock-Pot
Diferença Entre galinha Stock e caldo de galinha- Como cozinhar Beef & Rice, em um fogão lento
- Como pode Beef Carne Com um Canner de pressão
- Substituto para o ensopado de carne
- Como fazer sua própria Bouillon Granulado