Pessoas que já experimentaram o peru frito muitas vezes juram que não iria comer aves de outra maneira. Uma fritadeira de peru elétrica torna o trabalho fácil e elimina a necessidade de compra, armazenamento e recarga de tanques de gás propano. Utilizar o aparelho requer alguns procedimentos de segurança devido ao óleo fervente usado para fritar, mas a fritadeira realmente faz todo o trabalho - e fá-lo em um flash em comparação com assar forno.
Descongelar o peru completamente para evitar a ebulição-over perigosa de óleo quente. A colocação de um pássaro ou congelado ainda parcialmente congelado em óleo a ferver pode provocar uma explosão instantânea e fogo graxa.
Limpar a ave, removendo os miúdos e osso do pescoço da cavidade interior. Blot a seco de peru com toalhas de papel.
Injetar o peru com a sua marinada preferido sob a pele e profundamente na carne para o sabor máximo. Adição de laranja ou suco de limão ajuda a amaciar avícola.
Cortar uma incisão de cerca de 1 polegada de comprimento e 1 polegada de profundidade nas articulações, onde as coxas juntar ao corpo. Isso ajuda a drenagem do óleo quente após o cozimento.
Encha a fritadeira com óleo de amendoim. Coloque a ave no balde de fritura antes que a unidade é ligada. Em seguida, preenchê-lo com água para cerca de 1 polegada sobre o pássaro. Retire o peru, marque o nível da água dentro do balde e descarte a água. A linha de marca é o seu nível de enchimento para o óleo de amendoim.
Ligue a fritadeira elétrica ao ar livre, colocando-a uma distância segura de edifícios e carros.
Verifique a temperatura do óleo. A fritadeira está pronto quando o óleo atinge a 350 graus F.
Coloque o peru no rack fritadeira e prenda o gancho.
Abaixe o peru no óleo quente muito lentamente, vestindo luvas fogão e óculos de segurança. Esteja preparado para pulverização catódica e aparecendo como a temperatura do óleo ajusta rapidamente. Não deixe cair o pássaro no óleo de amendoim.
Fritar o peru por 3 1/2 minutos por libra a 350 graus F. Adicionar 5 a 10 minutos de tempo de fritura para a pele mais crocante.
Obter uma grande panela de alumínio descartável e coloque-o sobre uma mesa conveniente para transferir o peru quando terminar.
Quanto tempo você deve cozinhar a 10 lb. Peru?
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