Como fazer Goulash
Um prato saudável originários da Hungria, goulash é um guisado de carne e de batatas que recebe o seu sabor único de seu caldo picante vermelho. Se você servi-lo em uma tigela com pão escuro ou sobre macarrão, goulash faz uma refeição substancial. A carne é normalmente ao cubo do mandril de carne ou de ombro de vitela, carne de porco, embora tenha sido conhecida a infiltrar-se algumas receitas goulash. Para manter o seu toque Europa de Leste, não poupam em clássicos tempero húngaros como páprica e sementes de cominho.
Coisas que você precisa
- Faca do Chef
- Tábua de cortar
- mandril carne ou ombro bovino
- cebolas
- Alho
- Batatas
- Cenoura e nabo (opcional)
- panela de fundo grosso
- Óleo vegetal
- Colher de madeira
- Espátula
- especiarias húngaras (manjerona, colorau, sementes de alcaravia)
- Tomate
- pimentos (campainha ou tipos de banana doce)
Pique a carne de bovino em cubos de 1 polegada. Este é também um bom momento para preparar os legumes que serão adicionados ao pote. Fatia 1 ou 2 cebolas descascadas aproximadamente, e pique alguns dentes de alho. Descasque e pique algumas cenouras e nabo, também, se você vai usá-los.
Coloque algumas colheres de chá de óleo vegetal no pote estoque e gire o queimador para médio-baixo. Uma vez que as baterias de petróleo, misture a cebola picada e mexa até que amaciar e transformar clara.
Ligue o fogo para médio-alto, adicione a carne em cubos com a cebola. Virar a carne ocasionalmente até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
Polvilhe um par de colheres de especiarias húngaras sobre a carne e cebola dourar. Certifique-se da maioria deste tempero é páprica, o tempero mais intimamente associado com o ensopado. Adicione o alho e mexa estes compostos aromáticos até que cobrir a carne e cebola.
Adicione seus cenoura e nabo, se estiver usando, e água suficiente para chegar na metade do caminho até os lados da panela. Leve para ferver, abaixe o fogo para ferver e cozinhar o ensopado por pelo menos 30 minutos.
Peel e batatas pique em pedaços, enquanto o ensopado está fervendo. Além disso, uma fatia de tomate e 1 ou 2 pimentos doces em pedaços de 1 polegada.
Verifique a textura da carne em cubos. Quando ele está quase fork-concurso, coloque os pedaços de batata e deixe ferver o cozido por mais 30 minutos ou assim. Uma vez que a carne atinge a fase de concurso, atirar no tomate fatiado e pimentas. Cozinhar o ensopado de mais alguns minutos. Servir.
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