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Como fazer goulash em uma panela de pressão

Goulash origina da Hungria e é um guisado ou sopa à base de carne, cozido com pimentão e cebola e comido com batatas. Ele pode ser um demorado prato para fazer, mas cozinhar em uma panela de pressão pode ajudar. Uma panela de cozinha comum, uma panela de pressão tem uma tampa com uma diferença, uma vez que veda completamente o vaso, não permitindo que todo o vapor de ebulição do líquido no interior de escapar. Este vapor a pressão acumula-se, resultando em temperaturas mais elevadas, o que reduz o tempo de cozedura.

Coisas que você precisa

  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 2 carne lb, em cubos
  • Sal
  • 1/2 colher de chá. Pimenta
  • 1 1/2 colher de chá. páprica
  • 1/4 colher de chá. esmagado tomilho seco
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 folha de louro
  • 14 oz. tomates picados
  • Um copo creme azedo

  • Vire fogão ligado e acrescente o óleo, uma vez que aquece.



  • Coloque a carne em cubos no marrom.

  • Adicionar sal, pimenta, colorau e tomilho seco para temporada.

  • Coloque em cebola picada e refogue até dourar.



  • Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

  • Vídeo: Carne de panela - Receitas Zaffari

    Adicione os ingredientes restantes, exceto para o creme azedo.

  • Fixe a tampa de acordo com as instruções do fabricante.



  • Calor à pressão. A maioria das panelas de pressão operam a 15 psi, de modo que haverá apenas um interruptor. Outros fogões podem operar a 10 psi ou 5 psi assim oferecer três opções de calor. instruções do fabricante irá guiá-lo no qual definição de calor para escolher se existem opções.

  • Cozinhe por 15 minutos a partir do momento vapor começa a escapar.



  • Permitir que a pressão para reduzir gradualmente tomando a panela do calor.

  • Liberar o vapor restante uma vez pressão reduziu, girando o dial em seu fogão. Mais uma vez as instruções do fabricante irá dizer-lhe como fazê-lo em seu fogão.

  • Tirar a tampa.

  • Retire a folha de louro.

  • Aquecê-lo de volta para ferver e cozinhe por mais dois minutos.

  • Vídeo: GOULASH COM CERVEJA PRETA V2

    Tire fogo e misture o creme engrossar.

dicas avisos

  • panelas de pressão modernos têm válvulas de pressão para a segurança, mas se você ouvir um som sibilante vindo do pote, verificar a pressão.
  • Não encha a panela de mais da metade com alimentos ou dois terços com líquido. Alimentos aumenta com a cozinhar para que você não quer que seu fogão a transbordar.
  • Não tente tirar a tampa antes de todo o vapor escapou.
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