Como saber quando um ombro piquenique Cozido Is Done
Corte da parte inferior do ombro de um porco, o ombro de piquenique é um assado de tamanho considerável, normalmente fumado antes que bata departamento de carne do supermercado. Embora o ombro de piquenique é comumente assado, fervente também é uma opção para os cozinheiros que favorecem sopas e ensopados à base de carne de porco saudáveis. Desde aparência visual não é um método seguro de determinar o cozimento, verifique a temperatura interna do ombro de piquenique antes de removê-lo do calor.
Coisas que você precisa
- Garfo
- termômetro de carne
Determinar o peso do seu ombro piquenique. O tempo médio de cozimento para um ombro piquenique é de 20 a 25 minutos por libra.
Verifique o ombro de piquenique para ternura após o tempo de fervura recomendado pressionando um garfo na carne. Por exemplo, se o ombro piquenique é de 3 libras, realizar o teste de garfo após cerca de 1 a 1 1/4 horas após o inicio da ebulição.
Continue a ferver, verificando a cada 20 a 25 minutos para a ternura com o garfo. Uma vez que o ombro piquenique passa o teste de forquilha, verificar a temperatura interna.
Pressione um termômetro de carne para o centro do ombro de piquenique fervida para verificar o cozimento. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit por porco.
dicas avisos
- O ombro de piquenique é garfo-sensível quando o garfo perfura ou corta a carne facilmente.
- Nunca confie no teste fork-sensibilidade ou aparência visual sozinho. instruções de manuseio seguro publicadas pelo USDA recomendar temperatura interna como um teste para o cozimento.
- BananaStock Photo Credit / BananaStock / Getty Images
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