Como fumaça com Wild Cherry Wood

Ao fumar, você pode usar quatro tipos de cherry wood selvagem: batatas fritas, pedaços, pellets ou varas. Chips são facilmente encontrados e são utilizados um punhado de cada vez. Estes são os melhores para fumar pequenos pedaços de carne ou peixe para fumar, porque eles queimam muito rapidamente para longos tempos de fumadores. Pedaços de madeira funcionam bem por mais tempo fumar, especialmente quando misturado com carvão para manter o calor churrasco consistente. Os granulados são utilizados em panelas de pelotas especialmente concebidos, e varas (logs split) são utilizados em grandes fumadores comerciais.

Ao preparar seu fumante, você pode querer mergulhar sua madeira em água antes cooking- isso permite fumar por períodos mais longos do que se fosse queimado enquanto seca. Embeber pedaços é opcional, dependendo se você pretende fazer uma fumaça durante a noite. Para fumar que só vai durar algumas horas, imersão pedaços de cereja selvagem não é necessário. Para absorver sua cherry wood selvagem por mais tempo fumar, coloque-o em um recipiente coberto de água e deixe de molho por 30 minutos.

Tire suas fichas cereja selvagem ou pedaços (embebidos ou não) e coloque-os sobre as brasas aquecida, seu fumante. Deixe a cereja selvagem queimar até que ele está produzindo apenas mechas finas de fumaça consistente. Para fichas, este ardente de fumar passo pode acontecer quase imediatamente, mas a madeira ou pedaços embebido pode levar de cinco a 10 minutos para desenvolver uma fumaça adequada. Enquanto você pode fumar ao longo de madeira exclusivamente, usando carvão vegetal ajuda a manter os níveis de temperatura e fumaça consistentes para períodos mais longos.

Nunca use fluido de isqueiro para iniciar a sua smoker- isto irá adicionar produtos químicos e sabor indesejável à sua carne. Esteja certo de que a cherry wood selvagem que você escolheu é natural e livre de pesticidas ou produtos químicos. Ao fumar com cherry wood selvagem, não use a casca da árvore. Não só a casca de transportar a contaminação, mas também irá criar um sabor amargo na fumaça. Usando a madeira dentro limpa, natural de cereja selvagem, você pode manter a sua temperatura de fumar entre 212 e 230 graus Fahrenheit para spot-on resultados.