howhenno.ru

Como Grill Cornish galinhas

Uma galinha Cornish é essencialmente um pouco de frango, e cozinha em cima da grade do quintal com bastante facilidade. Seu pequeno tamanho faz com que seja uma refeição para duas pessoas ou um faminto.

Coisas que você precisa

  • 1 ou mais Cornish galinhas inteiras
  • marinada aves ou temperos de sua escolha
  • churrasqueiras
  • comestíveis
  • Facas do Chef
  • Tongs churrasco
  • Tábuas de corte
  • tesouras para cozinha
  • Termômetros de carne

  • Prontas as galinhas para a grelha de remoção do wishbone, que rodeia o interior da cavidade do gargalo. Raspar o osso com a lâmina de uma faca afiada para libertar a membrana que cobre, em seguida, chegar em com os dedos e puxe-o para fora.



  • Use a faca para cortar a espinha dorsal. Use tesouras de cozinha para cortar quaisquer costelas salientes.

  • Escolha um dos seguintes métodos de cozimento:



  • Grill a ave inteira. Alise-o, puxando os dois seios e coxas de volta ao redor para que o esterno se divide. Você pode puxar o esterno com os dedos.

  • Ou, grade meias-pássaros. Use uma faca para cortar o esterno verticalmente, de modo que o pássaro é cortado ao meio.



  • Marinar o pássaro enquanto prepara o fogo, se você estiver usando uma marinada.

  • Iniciar um incêndio grelha médio. Se estiver usando um tempero seco, tempere a carne agora.



  • Aguarde até que o grelhador a ficar quente. Quando for, coloque a galinha na grelha em fogo direto, lado a carne para cima, de modo que os ossos enfrentar a fonte de calor.

  • Cozinhe deste lado por cerca de 4 minutos, e depois lançá-lo mais. Tenha cuidado de flare-ups quando cozinhar o lado da pele para baixo, como derreter a gordura da pele pode facilmente escorrer para as chamas.

  • Vire a ave a cada poucos minutos para garantir até mesmo cozinhar - tempo de cozimento irá variar, mas uma galinha Cornish todo normalmente demora cerca de 10 a 15 minutos para cozinhar em fogo médio.

  • Teste o cozimento puxando o fêmur fora do encaixe do quadril, o que permitirá que você veja se a carne é totalmente cozida. Para testar o cozimento com um termómetro de cozinha de leitura instantânea, insira a sua extremidade na parte mais profunda da coxa. A ave é feito quando a temperatura interna atinge 155 graus F.

  • Deixe o resto pássaro por 5 a 10 minutos antes de comer.

    •

    dicas & avisos

    • Grelhar aves inteiras pode ser facilitada através da pesagem-los para baixo com tijolos como eles cozinhar. Os tijolos, especialmente quando pré-aquecidas na grelha, acelerar o cozimento e achatar a ave ligeiramente a dar-lhe uma forma mais uniforme. Verifique o cozimento um pouco mais cedo, se utilizando este método.
    • Certifique-se de seguir todas as regras para o manuseio seguro de aves de capoeira (ver "Como lidar com cozidas Aves," sob eHows relacionados).
    Compartilhar em redes sociais:

    Similar