Eu tenho que usar Rock Salt quando assar Ostras?
Os restaurantes têm uma tradição de servir ostras assados em uma cama de sal de rocha neve-branco, uma apresentação que dá ao prato uma aparência impressionante. Eles também estão cozido dessa forma, aninhada firmemente em uma cama de sal por alguns minutos a cozinhar a alta temperatura. Existem várias razões pelas quais o sal de rocha é a escolha usual para esta tarefa, mas você pode usar substitutos se for necessário.