Substitutos para caldo de galinha

Quando você substituir um outro líquido de caldo de galinha, você pode ou não alterar o sabor do seu prato ou reduzir suas profundidades de sabor. Caldo de galinha normalmente tem intensa frango e sabores vegetais, bem como lotes de sal. Dependendo do prato específico que você está fazendo e o líquido com o qual você substituir, você vai precisar incluir ingredientes adicionais para trazer um nível igual de tastiness a sua comida.

Enlatados ou caldo de galinha caseira dá qualquer profundidade prato de sabor e menos sal do que os tipos típicos de caldo de galinha, tornando-os ainda melhor do que o próprio caldo. bouillon vegetal ou estoque vem como um segundo próximo. De qualquer estoque precisa ferver por pelo menos 2 horas para substituir caldo de carne. Use a mesma quantidade de ações como a água pediu em sua receita.

Um estoque rápida não será tão saboroso como aquele que você cozinhar por pelo menos 2 horas, mas ele irá fornecer uma alternativa aceitável. Utilize este método inspirado no Luz Cooking local na rede Internet:

1. Pique legumes, frango ou ambos em pedaços pequenos, o que lhes permite liberar seu sabor rapidamente.
2. Adicionar uma folha de louro esmagado, tomilho seco e pimenta moída.
3. Adicionar água fria apenas o suficiente para cobrir seus ingredientes e deixe a mistura ferver por pelo menos 30 minutos.
4. Coe o estoque e usar a mesma quantidade que a água pediu em sua receita.

Alguns substitutos para caldo de galinha não vai adicionar o sabor de frango, mas irá fornecer qualquer sabor do fundo sutil ou forte para dar o seu prato um impulso. Experimentar com estas idéias:

• vinho branco acrescenta uma espiga e ricos, sabores bosque para molhos, sopas e ensopados. Escolha um vinho de médio corpo, como Sauvignon blanc ou chardonnay, que você seria feliz para beber, e substituí-lo por metade da água chamado para molhos e ensopados, e um quarto da água para sopas.
• Uma colher de sopa de açúcar integral cozido acrescenta doçura para molhos ou ensopados, e dá os pratos da mesma cor que um molho cor de caldo de carne. corantes comerciais para escurecer o trabalho de carne da mesma forma.
• caldo de carne ou caldo muda o perfil de sabor de molhos, sopas e ensopados, mas acrescenta uma intensidade semelhante à de caldo de galinha. Se você não se importa um sabor robusto, substituir um quarto ou metade de um cubo de caldo de carne para todo um cubo de caldo de galinha em qualquer prato.
• Dashi, um estoque japonês usado para apresentar sabor umami saboroso para pratos japoneses, acrescenta sabores de carne como caldo de galinha faz, mas com um sabor profundo própria, uma reminiscência de cogumelos. Chichi Wang, um colunista escrever sobre o Eats graves local na rede Internet, diz que você pode ter uma dashi aceitável pela água e alga marinha fervendo juntos por 30 minutos.