Qual é a melhor maneira de Crock Pot Cozinhe um Chuck Roast?

Verifique se o seu assado vai caber dentro do seu crock-pote com a tampa fechada. Se você é incapaz de selar completamente fora do assado, os sucos podem evaporar e levar a um assado seco que não será tão macia quanto poderia.

Também certifique-se de ter selecionado um assado que é grande o suficiente para fornecer o número correto de porções. Um assado desossada mandril geralmente irá produzir cerca de três porções por libra. Um osso no assado normalmente irá fornecer duas porções por libra. Use essa estimativa como um guia.

Temporada e marrom a carne antes de colocá-lo no crock-pot. Se você pular essa etapa você vai perder algum sabor grave, de acordo com Beef-Cooking.com.

Tempere o assado, adicionando sal e pimenta ou quaisquer outras especiarias que você gosta sobre a carne de executá-los na carne com as mãos. Aqueça uma panela no fogão até que aparece e chia quando você borrifar água sobre ele. A panela deve ser grande o suficiente para segurar o assado.

Coloque o assado na panela e vai selar o exterior e marrom a carne. Uma vez que é dourar de um lado, vire-o e faça o mesmo para o outro lado. Remover o assado queimado e colocá-lo no crock-pot.

Use um vinho ou caldo de carne vermelha para deglaze a panela e raspar todos os bits fora da panela com uma colher de pau e despejar o conteúdo no pote em cima do assado.

Uma vez que o chuck assado está no crock-pot, adicionar um par de polegadas de caldo de carne, derramando-o sobre o topo do assado. Adicionar vegetais aromáticos, como cebola e alho para o crock-pote para adicionar ainda mais sabor.

Tampe a panela e gire o botão de temperatura na baixa e esperar até que o assado é uma hora de estar pronto. Naquela época adicionar quaisquer outros vegetais secundários que você deseja. Cenouras e batatas são uma boa escolha para complementar um assado Chuck.

Crock-panela leva tempo. Prepare-se antes de o tempo de cozimento. Para que o processo de cozimento lento para aquecer o interior do assado e derreter todo o tecido conjuntivo, formando um produto tenro, você deve deixar o assado na panela durante todo o dia na configuração de baixa. Abra a parte superior uma ou duas vezes durante o dia e usar uma concha para molhar o suco e despeje por cima a parte superior do assado.

Você pode acelerar o processo, definindo o crock-pot em alta e obter um resultado semelhante em cerca de quatro horas na maioria dos casos, mas o método durante todo o dia tende a produzir uma mais macia assado.

Servir o seu chuck assado com os vegetais adicionado uma hora antes do final do tempo de cozedura para uma deliciosa refeição.

Salve todas as sobras de reaquecimento mais tarde. O assado sobra às vezes tem um gosto melhor do que quando ele foi inicialmente cozido, de acordo com Beef-Cooking.com.