Mirro 22 Qt Instruções de pressão industrial de conservas

Encha os frascos com comida. Se o alimento é cozido, encha o copo vagamente. Se é cru, embalar firmemente, porque a comida vai encolher durante o aquecimento. Selar os frascos.

Pour duas a três polegadas de água para dentro da enlatadora Mirro. Se você está processando algo que precisa de um tempo de processamento, adicionar mais duas polegadas de água para evitar que o fabricante de conservas de ebulição seco. Adicione uma colher de sopa de vinagre para evitar manchas.

Coloque todos os frascos na prateleira de conservas no interior da unidade.

Feche a tampa enlatador, alinhando a tampa lida com as alças da unidade principal. Deixar o peso de controlo de pressão ao largo.

Ligue o fogão em alta, e aquecer o enlatador Mirro até jactos de vapor fora das aberturas. Permitir que o vapor para desabafar por dez minutos.

Coloque o peso de controlo de pressão na porta de vapor na parte superior central da tampa para pressurizar o enlatadora Mirro. O peso vai começar a abanar quando a unidade é pressurizado. O medidor também deve indicar o nível de pressão.

Tempo de processamento a partir de quando o medidor lê o nível adequado para a sua comida, ou quando o jiggles peso. Consulte um processamento gráfico de tempo de alimentos para determinar quanto tempo para processar o alimento. (Consulte Recursos)

Ajustar o calor conforme necessário para manter a pressão igual ou superior ao nível necessário para o comprimento de tempo necessário para processar os alimentos. Neste ponto, o peso de controlo de pressão deve sacudir duas a três vezes por minuto. Se a qualquer momento o Mirro indica que ele perdeu pressão, começar a cronometragem novamente desde o início.

Remova a unidade do calor, e deixe-o esfriar e despressurizar. Não se apresse o processo. Isso pode levar até uma hora para uma unidade de 22-quart. Gentilmente cutucar a unidade e assistir a vapor que sai do respiradouro para verificar se o seu Mirro foi despressurizada completamente.

Remover o peso de controlo de pressão. Depois de dez minutos, desbloquear a tampa e retire-o com cuidado, levantando o outro lado primeiro, para as saídas de vapor longe de você.

Levante os frascos com um levantador de jar, e configurá-los em um rack para esfriar por 24 horas. Não se apresse o processo de resfriamento.