Você pode cozinhar demais Bulgur?

Bulgur é um produto de trigo rachado pré-cozidos que vem em grinds finas, médias e grossas, bem como várias gradações entre esses três tamanhos padrão. bulgur grosseiro leva mais tempo para cozinhar e é mais difícil de cozinhar demais. Belas bulgur suaviza mais rapidamente, por isso é mais provável conseguir mushy se você cozinhá-lo por muito tempo ou em muita água.

Porque bulgur é pré-cozida antes de ser seco, ele amolece de forma relativamente rápida. Você pode cozinhar bulgur com uma quantidade menor de água por um curto período de tempo, e depois deixá-lo sentar-se para absorver o líquido adicional, ou você pode usar mais água e cozinhá-lo por um longo período de tempo, a ferver e, em seguida, fervendo-lo. O primeiro método irá produzir bulgur mais firme, enquanto que o último método irá torná-lo mais macio. De qualquer forma é bom, desde que você drenar o excesso de água do bulgur cozido para mantê-lo a partir de amolecimento mais.

Bulgur pode cozinhar completamente simplesmente por ser coberto com água quente ou mesmo frio, embora água fria leva mais tempo para amolecer o grão. É especialmente difícil de cozinhar demais bulgur se você prepará-lo desta forma, desde que você evite imersão em água demais. Pour duas partes de água a ferver sobre uma parte bulgur. Vamos médio moagem bulgur de molho por 15 minutos e deixe moagem fina bulgur de molho por sete minutos. Não tente imersão bulgur grosseiro, porque é muito robusto para absorver uma quantidade suficiente de água. Drenar o excesso de água após desligar o calor irá reduzir ainda mais o risco de cozedura excessiva médio e bulgur finamente moído.

Bulgur ostenta uma ampla gama de níveis aceitáveis ​​de cozimento, de concurso para borracha. Isso permite que você cozinhá-lo mais ou menos como quiser, contanto que você não cozinhá-lo o tempo suficiente para que ela cresça piegas. bulgur firmemente cozido funciona bem em saladas, onde fornece textura e absorve marinadas. bulgur macio acrescenta heft para ensopados, mas deve ser adicionado no final do processo para que ele não cozinhar demais.