Como cozinhar carne Steak Loin Tri Tip

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.

Coloque os bifes na grelha de 9 a 13 minutos para o meio rara a médio. Vire uma vez a meio da cozedura. Esta temporização é baseada em um bife de 04/03 polegadas. Permitir que cerca de 4 minutos adicionais para um bife de 1 polegada.

Retire o bife com uma pinça de cozinha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Usando pinças em vez de um garfo assegura que os sucos não vai escapar através de furos no tecido. tempo de descanso permite que os sucos para redistribuir todo o bife.

Forre o fundo da panela grelha com papel alumínio para permitir a fácil limpeza.

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto e coloque na grelha sem superlotação.

Grelho 4/3 polegadas de espessura bifes 6 a 9 minutos para o meio rara a médio. Adicionar 3 minutos para o tempo de cozimento para carnes de espessura de 1 polegada. Vire bifes uma vez a meio do tempo de cozedura.

Use pinças para remover os bifes e permitir-lhes para descansar por 5 minutos antes de cortar. Não furar os bifes com um garfo ou os sucos irá escapar. tempo de descanso permite que os sucos para redistribuir todo o bife.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Se a frigideira não é uma variedade antiaderente, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Misture as tiras de bife constantemente por cerca de 60 a 90 segundos. Transfira para uma travessa.