Como cozinhar Fried drumettes
frango frito é um alimento básico da América do Sul. As culturas antigas no sudeste da Ásia, África Subsaariana, França e Escócia frango frito, e trouxeram o prato para os EUA através da imigração e da escravidão. Drumettes são a escolha, seção carnudas da asa de galinha, semelhante a uma pequena perna de frango. Você pode comprar drumettes já separadas da ponta da asa praticamente sem carne eo ósseo, hard-a-comer seção da asa meio. Com o know-how, é fácil para fritar drumettes em óleo quente até à perfeição dourada. Drumettes cozinhar rapidamente e são um deleite saboroso e versátil que vai agradar qualquer multidão.
Coisas que você precisa
- drumettes frango
- toalhas de papel (opcional)
- Tigela grande
- de farinha de trigo
- Água (opcional)
- Condimentos, tais como sal, pimenta, cebola em pó, pó de alho e paprika
- tigela grande segunda
- Fermento em pó e / ou bicarbonato de sódio (opcional)
- bastidor de arrefecimento do fio ou assadeira
- Profundo, pesado, aço inoxidável ou panela de ferro fundido
- Óleo adequado para fritar como vegetal ou canola
- utensílio de cabo comprido, tais como pinças de metal ou uma escumadeira com pega resistente ao calor
- Servindo prato ou prato grande
Lava-se a galinha completamente em água fria, sendo executado. Pat os drumettes secar com toalhas de papel se você não vai estar adicionando revestimento para o frango. Agite a galinha off para remover um pouco da água, em alternativa, se você estiver revestindo o frango com farinha seca. Transfira o frango para uma tigela grande.
Polvilhe o frango com sal e pimenta. Adicionar outros temperos secos como de cebola em pó, pó de alho e colorau, se desejado. Atire a drumettes ao redor para garantir que todas as peças são bem temperado.
Prepare os ingredientes de revestimento, se desejado. Mexa um par de xícaras de farinha de trigo com temperos desejados em uma tigela grande. Também prepare uma massa de farinha, temperos e água em uma tigela grande, por crunchier frango. Adicione um pouco de fermento em pó e / ou bicarbonato de sódio para a massa se você escolher.
Coloque 10 drumettes frango, se você está cobrindo-os, na mistura de farinha seca. Mergulhá-los na massa, se estiver usando. Trabalhar em lotes para revestir o frango. Coloque as drumettes revestidos de lado sobre uma cremalheira de fio de arrefecimento ou assadeira.
Encha uma, pesado, aço inoxidável profunda ou panela de ferro fundido, com cerca de três polegadas de óleo. Aquecer o óleo sobre calor médio-alto para cerca de 350 a 375 graus Fahrenheit.
Adicionar os drumettes cuidadosamente para o óleo em uma única camada sem aglomeração cerca de 10 de cada vez, virando ocasionalmente com uma pinça ou uma escumadeira. Frite o frango por cerca de sete a 12 minutos, ou até marrom dourado e cozido para o centro.
Transfira o frango cozido para um prato de servir de papel-toalha-alinhada ou prato grande. Continue a fritar o frango em lotes até que seja todos preparados. Sirva como é, ou atirar em seu molho favorito.
dicas & avisos
- Você pode fritar os drumettes sem revesti-los em farinha ou massa. O frango ainda será crocante desta maneira, mas não terá uma crosta. Utilizar a mistura de farinha seca apenas para um revestimento claro, batata frita. Mergulhar as drumettes revestido de farinha na massa de revestimento crocante, mais espessa. A adição de bicarbonato de sódio e / ou fermento em pó para a massa cria uma crise extra crocante.
- Experimente servir drumettes fritos para o jantar com batatas fritas e salada verde. drumettes fritos são também um ótimo complemento para um spread em qualquer festa.
- Atire a drumettes fritos em uma mistura de molho quente e manteiga para saborosos Buffalo wings. Eles também são delicioso mergulhado em molho de churrasco ou uma mistura de molho de soja, gengibre e mel.
- Não use panelas com revestimento antiaderente para fritar. O revestimento pode quebrar em alta de calor, danificando as panelas e deixando pedaços do revestimento em seu alimento.
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