Como fumaça Salmon em uma Traeger

Carregar a fornalha Traeger Grill com os pellets de madeira de sua escolha. Traeger vende 10 variedades diferentes de aglomerados de madeira, que também estão disponíveis em lojas que vendem grades. Alder, bordo, algaroba e carvalho são populares para fumar salmão.

Defina o botão de controle na parte frontal do Traeger para "Alto," e pressione o dispositivo de ignição para iniciar o grill.

Feche a tampa da churrasqueira enquanto o Traeger aquece.

óleo liberalmente o salmão a ser fumado com um azeite de elevada qualidade, e colocá-la da pele do lado para baixo num prato de vidro.

Temperar o peixe com aneto, um alinhavo de mostarda Dijon ou outras especiarias e molhos a gosto.

Comutar o botão de controlo para Trager "Fumaça." Retire o salmão do prato de vidro, e colocá-lo diretamente na grelha, pele-lado para baixo. Feche a tampa.

Fuma o salmão durante aproximadamente duas horas ou até que é cor de rosa e flocos pálido facilmente com um garfo. O Traeger fuma a temperaturas mais baixas (cerca de 160 F a 200 F) para fumar controlada independentemente da quantidade de peixe para dentro.

Desligue o Traeger para "Alto" durante 10 minutos, para um acabamento exterior estaladiço.

Retire o peixe do grill, e servi-lo imediatamente. Alternativamente, deixe esfriar, em seguida, leve à geladeira por patê de salmão defumado que pode ser servido com creme de queijo e biscoitos.