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Como cozinhar Round Top em uma panela de pressão

Um assado Round Top é o alimento do conforto perfeito. Fazendo um, no entanto, pode ser um compromisso de tempo grande. Demora cerca de 4 1/2 horas para assar um assado no forno e dez horas para cozinhar uma em um fogão lento. Se você se sentir como um assado, mas não têm tempo para prepará-lo, considerar o uso de uma panela de pressão. Uma panela de pressão é uma forma conveniente para cozinhar um assado Round Top em cerca de uma hora.

Coisas que você precisa

  • 3-lb. Round top
  • 1/2 colher de chá. sal temperado
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 1/8 colher de chá. Pimenta
  • 1/2 colher de chá. páprica
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de carne
  • Panela de pressão
  • termômetro de carne

  • Apare o excesso de gordura do Round Top.



  • Misture o tempero de sal, sal, pimenta e páprica em uma tigela pequena.



  • Esfregar a mistura de especiarias em todas as superfícies de topo da ronda.



  • Coloque a parte superior redonda, cebola, alho e estoque na panela de pressão.

  • Fixe a tampa na panela. Cozinhe a rodada superior para uma hora sob 15 libras de pressão.

  • Reduzir a pressão no final da hora e abra a tampa. Teste a carne com um termômetro para se certificar de que está em 140 graus. Se necessário, substituir a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

dicas & avisos

  • Uma ronda de topo é cortado a partir do músculo rodada topo e é um dos cortes mais saborosos de meat.Cook única para médias raras e cortadas em fatias finas.
  • Cozinhar rodada top usando um método calor seco pode tornar a carne também mastigável.
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