Como cozinhar um desossadas de fundo redondo Rump Roast

Cozinhar um fundo redondo garupa assado é como assar qualquer outro tipo de assado: degelo, estação, assado e servi-lo. A parte inferior desossada rodada assado de traseiro vem dos posteriores, como parte do corte de fundo redondo. Açougues dividir o fundo redondo para o assado de fundo redondo e assado de traseiro. Desossadas de fundo alcatra assados redondos são, um concurso corte acessível de carne que requer muito pouco tempero.

Coisas que você precisa

agua
Sal
Pimenta
termômetro de carne

Passo 1

Remover o assado do congelador. Descongelar completamente. Você pode, se pressionado, cozinhar a carne desossada congelada. assados descongelados, no entanto, levam menos tempo para cozinhar e aceito tempero de forma mais eficiente.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Marinada ou a estação do assado de traseiro. Você pode temperar com sal e pimenta apenas ou mergulhe a carne durante a noite em uma marinada de sua escolha.

etapa 3

Coloque o assado de traseiro em uma panela de forno-safe. Encha a panela com cerca de uma polegada de água para cobrir o fundo. Você pode adicionar condimentos ou mistura de cebola para a água para favorecer a carne como ele cozinheiros. Alternativamente, trocar a água por caldo ou estoque. Este líquido se torna molho de carne com a adição de farinha e um batedor após a conclusão do assado de cozinha.

passo 4

Cozinhe por 30 minutos por libra de assado. Inserir um termômetro de carne. Para assados raras, o termómetro deve ler entre 125 e 140 graus. Bem-feito assados tem uma temperatura interna de 155 a 165 graus.

passo 5

Remover o assado e coloque em uma placa de corte. Deixe o resto assado de traseiro por cerca de 15 a 20 minutos antes de cortar. Servir.

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