Lista de vegetais amarelos profundos

Crisp e ligeiramente doce com um vibrante, rica tonalidade, pimentões amarelos são ricos em vitamina C, estados produzem para Foundation Better Health. Eles devem ser firme e ter a pele apertado quando evitar purchased- comprá-los murchos. Esquerda cru, eles podem ser cortados e comidos como um lanche, ou utilizadas para completar uma salada verde. Tente torra-los com batatas, ou incluí-los em uma salada de feijão e tomate.

O milho é um vegetal amido que é rica em vitamina C, luteína e zeaxantina, que promovem a saúde ocular de acordo com a comer bem. Escolha de milho com cascas que não são seco ou pálida, como agricultor Kevin Smith diz Comer Bem. O milho pode ser assados ​​ou grelhados na espiga, utilizado em bruto ou torrado numa salada com feijão preto e pimentões, ou mesmo cozidos em um pudim.

Squash é tecnicamente uma fruta porque não tem sementes, mas muitas vezes é pensado, e utilizado, como um vegetal. abobrinha amarela é rica em fibras e vitaminas A e C, de acordo com Better Homes and Gardens. Versátil em opções de cozinha, pode ser cozido no vapor, cozido, grelhado, assado ou grelhado. Tente saltear com abobrinha e usá-lo para cima de arroz, ou assá-lo em pão ou grelhar-lo com outros legumes para um kabob shish. Abóbora tem uma cor amarelo dourado, e tem muita fibra, potássio e vitamina B6, tornando-se benéfico para o coração e sistema nervoso, de acordo com a Vivo inteira. Ele pode ser puré de sopa, ou cortado e adicionado à pasta. Outra opção é a polpa de bolota rica em fibras, por Fitness- dos homens tentar cortar ao meio e assá-lo para um simples prato.

Ao contrário de outros vegetais amarelos, beterraba dourados obter a sua cor de betalains, um tipo de pigmentação que também servem como antioxidantes e pode diminuir a inflamação, de acordo com a Whole Foods. Tente cortar-lhes muito fina e adicioná-los a uma salada verde, por Martha Stewart, ou assar e emparelhamento-los com beterrabas vermelhas.

Variando de amarelo pálido a castanho dourado, com carne amarelo dourado, batatas ouro Yukon são ceroso com starchiness baixo a médio. Evite usá-los em saladas de batata, como eles podem cair Apart- em vez disso, tente ou vapor-los e polvilhando com o seu tempero favorito.