Como tomar a amargura de nabo

Cozinhe as folhas de nabo por saltear ou lentamente fervendo-los. Nabo são mais amarga do que outras verduras para que você terá de cozinhá-los um pouco mais - pelo menos 10 minutos, utilizando um método saute e pelo menos 30 minutos em lume brando. Cozinhar as nabo dispersa a amargura em ambos o óleo enquanto saltear ou a água enquanto fervendo, para que possa apreciar o sabor verde nabo sem a amargura.

Use sal em suas folhas de nabo. Sal alivia a amargura de nabo e ajuda a reter um pouco de crocância no vegetal. Apenas uma pitada de sal será suficiente. Se você está incorporando nabo em pratos asiáticos, use molho de soja para tirar alguma amargura. O sal e as especiarias em molho de soja mascarar qualquer tang nas nabo.

Adicione um pouco de gordura. Fat se livrar da amargura e acrescenta sabor ao nabo. Neste caso, você precisa refogue, não ferver, os verdes de nabo e adicionar apenas um toque de azeite ou um pouco de bacon picado. Cozinhar o bacon em primeiro lugar e drenar a gordura da panela, mas não limpar o pan. Em vez disso, cozinhar os verdes de nabo em-lo para um sabor sutil, smoky.