Como posso fazer Urso carne macia?

Pour 2 chávenas de marinada por uma libra de carne de urso em um grande saco de plástico zip-fim.

Corte a carne de urso em bifes ou cubos e coloque-o dentro do saco plástico.

Agitar o saco para o revestimento da carne marinada completamente e no frigorífico durante pelo menos 24 horas. Retire a carne da marinada e deixe cozinhar como desejado.

Defina o fogão lento ao fogo médio.

Coloque um assado urso 3 libras ou 3 libras de preparado, carne de urso transformada no corpo do fogão lento. Você pode dourar a carne de urso em primeiro lugar, se desejar, mas não é necessário.

Encha o fogão lento de três quartos do caminho completo com o seu líquido de cozimento escolhido e adicionar quaisquer ervas, vegetais aromáticas e especiarias que você deseja.

Cozinhar a carne, coberto, no fogão lento durante oito horas, se preparar um assado ou durante cinco a seis horas para a carne em cubos.

Cortar um assado urso 3-libra em bifes de espessura 2/1 polegada.

Coloque os bifes entre duas folhas de filme plástico.

Bata a carne de urso com um martelo carne amaciar ou malho até atingir uma espessura de 1/4 de polegada. Retire do filme plástico e deixe cozinhar como desejado.

Coloque um urso assado 3 libras em uma panela de pressão.

Despeje 1 1/2 xícaras de caldo de carne e quaisquer ervas ou temperos que você gostaria de usar na panela de pressão.

Coloque a tampa na panela e processar a carne por 1 1/2 horas a uma temperatura elevada e siga as instruções fornecidas com a sua panela de pressão.

Retire a panela do elemento de aquecimento uma vez que o tempo de cozedura. Permitir que a panela esfriar e a pressão para liberar antes de abrir.