Como Parboil Feijões de Pinto
Parboilização feijão é um passo comum no processo de cozimento quando os grãos serão enlatados ou transferido para uma sopa ou caçarola. Parboilização imeans para cozinhar parcialmente um alimento, submergindo o item em água fervente por um curto período de tempo. Parboilização pintos ajuda a suavizar o feijão e pode diminuir o tempo de cozimento total de outras receitas que exigem grãos macios no produto acabado.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- Feijão carioca
- Papel toalha
- Escorredor de macarrão
- Panela grande
Vídeo: How to Make Pinto Beans From Scratch
escumadeira
Pour feijão na toalha de papel para resolver grãos descoloridos ou quebrados variados. Preste atenção para pequenos seixos que às vezes são incluídos em sacos comerciais de pintos. Descarte os grãos e seixos descoloridos e quebrados.
Transferir os feijões de pinto para um coador e limpá-los sob água corrente para remover a sujidade. Drenar a água, e despejar os pintos em uma panela grande.
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Colanders fornecer uma maneira fácil de enxaguar pintos. Cobrir os grãos com água, pelo menos, 2 polegadas de água. Usando uma escumadeira, retire os feijões do pote e voltar para o coador. Aquece-se a água a partir de meio de alta temperatura até que o que começa a ferver rapidamente.
Transferir os feijões de pinto com cuidado para a água a ferver com a escumadeira até que todos os grãos são submersos. Adicione mais água para a panela lentamente se os grãos não são cobertos adequadamente de modo a não perturbar o processo de ebulição.
Permitir o feijão ferver até que comecem a amolecer. Retire a panela do fogo. feijão parcialmente cozido pode ser enxaguado em água fria para interromper o processo de cozimento ou transferidos para outro recipiente para continuar o processo de cozimento.
pintos parboilizado podem ser cozidos, enlatados ou congelados para uso posterior.
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