Como cozinhar salmão grelhado
Salmon é provavelmente um dos peixes mais delicada, bem como saboroso você pode comprar. Mesmo se você não é perfeito no processo de cozimento, ele pode sair degustação bom. salmão grelhado é muito saboroso quando bem feito. A chave para fazê-lo direito: não sobrecarregue o peixe com muitas especiarias, como você deseja que o sabor do salmão através de brilhar. A maioria dos novos cozinheiros acho meio enegrecidas queimado. Enegrecido na verdade, refere-se a carbonização ligeiramente as especiarias - não o peixe - o que dá ao prato um aromatizante de fumo e picante em salmão enegrecida.
Coisas que você precisa
- Fresco salmão- 1 polegada a 1 1/4 polegadas de espessura, sem a pele
- 1 colher de sopa. azeite extra virgem
- Forno frigideira segura
- fogão com forno
- tenaz
- Luva de forno
- tigela condimento
- 1 colher de sopa. Pimenta-caiena
- 1 colher de sopa. Pimenta em pó
- 1/2 colher de sopa. cominho
- 1/2 colher de sopa. pó de alho
- Pitada de tempero seco
Vídeo: SALMÃO ASSADO MUITO FÁCIL
3 moagens de pimenta fresco- Uma moagem do sal do mar
- Traço cebola em pó
Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Combine todos os temperos no prato condimento e misture muito bem.
Vídeo: Receita de salmão no forno
Coloque o salmão em sua superfície de trabalho e esfregue-o levemente com o azeite certificando-se de que você obtenha todo o filé.
Pré-aqueça a panela em fogo alto.
Aplicar as especiarias liberalmente para o salmão. Brasão apenas a parte superior do peixe para preservar o sabor do peixe. Ou, se você gosta mais quente, por todos os meios esfregue o tempero todo o salmão.
Coloque o salmão em lado tempero na panela para baixo primeiro a menos que tenha temperado todo o filé, que no caso é a escolha dos cozinheiros.
Sear salmão no lado temperada durante 90 segundo a 2 minutos. Usando suas pinças para mover suavemente o filé para impedi-lo de degola e repita para cada lado.
Coloque a panela para dentro do forno durante 4 minutos, uma vez que o salmão é cauterizadas em todos os lados. Vire o filé mais de uma vez e cozinhe por 2 minutos.
Vídeo: Salmão Relance
Retire do forno e deixe descansar de 2 a 3 minutos e desfrutar do seu salmão grelhado.
dicas avisos
- Você pode servir salmão grelhado com uma salsa leve para um alargamento mexicano.
- Um grande coisa sobre o uso de especiarias e forno panelas seguros é os bits deixados no fundo da panela. Adicione um pouco de manteiga e vinho branco e você tem um maravilhoso pan molho.
- Se você fez o seu salmão grelhado muito picante, então, servir com arroz e outros amidos neutros ou grãos.
- Toda vez que você estiver usando uma panela de seguro forno certifique-se sempre de ter tenaz e uma luva de forno calhar.
- panela quente e óleo frio sempre resultará em splattering ou possível incêndio assim que o óleo temperatura ambiente uso.
- Nunca fracasso o seu peixe na panela quando se utiliza óleo - gentilmente configurá-lo para evitar salpicos de óleo quente.
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