Como Calcular Graus de Brix
Graus Brix mede o teor de açúcar numa solução tais como sumos de frutos ou de xarope. Na vinificação calcular a quantidade de açúcar presente no suco de uva permite estimar o teor de álcool do produto acabado. Um grau Brix é igual a um grama de açúcar por 100 gramas de solução, ou um açúcar por cento. Você pode comprar um refratômetro que dá leituras em graus Brix. As medidas refratômetro quanta luz refratam à medida que passa através de uma substância. Luz se curva mais em uma substância com maior teor de açúcar.
Coisas que você precisa
- Conta-gotas
- refratômetro
Pegar um pouco do líquido de teste na conta-gotas. Espremer duas ou três gotas sobre a lente do refractómetro.
Feche a tampa do refratômetro. Olhar através da ocular refratômetro e leia a escala em que as mudanças de cor.
Registre a leitura de escala para o 10º mais próximo de um grau. Use unidades de graus Brix- você pode abreviar a unidade com o símbolo de grau e "Bx".
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